Пилетина печена у рерни у сојиној глазури са сусамом
Гласови: 1
Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 890, укупне масти 61 Г., засићене масти 16 Г., протеини 68 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 270 мг, натријум 1328 мг, шећер 12 Г.
Калорије 890, укупне масти 61 Г., засићене масти 16 Г., протеини 68 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 270 мг, натријум 1328 мг, шећер 12 Г.
За нови преокрет традиционално печене пилетине, испробајте овај азијски зачин. Утрљајте пилетину кинеским прахом од пет зачина и пеците је у рерни. Када је на пола печена, премажите је глазуром од соје, меда и ђумбира и наставите са печењем док се глазура не стегне. Послужите посуто сусамом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 пилета тежине 1,5–1,8 кг, без црева
- 1 кашика биљног уља
- 0,5 кашичице млевеног белог бибера
- 1,5 кашичице млевеног коријандера
- 1,5 кашичице праха пет зачина
- 1/4 шоље меда
- 1/4 шоље соја соса
- 2 кашике ренданог ољуштеног ђумбира
- 2 кашике тамног сусамовог уља
- 3 зелена лука, танко исечена
- Препечене семенке сусама за посипање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, мед, зачин од пет зачина, коријандер, сусам, бели бибер у зрну, соја сос, корен ђумбира
Припрема јела према рецепту:
- Доведите пилетину до собне температуре око 30 минута пре печења. Загрејте рерну на 175°C.
- У малој посуди помешајте биљно уље, 2 кашичице соли, бели бибер, коријандер и мешавину пет зачина; утрљајте пилетину смесом. Завежите батаке кухињским канапом и увуците крилца испод пилетине.
- Ставите кокошке, грудима нагоре, на решетку постављену изнад плеха за печење са ободом или у плитку тепсију, остављајући размак између њих. Пеците док кожица не порумени и не постане хрскава, око 1 сат.
- Глазура:
У малој посуди помешајте мед, соја сос, ђумбир и сусамово уље. Појачајте температуру рерне на 200°C. Премажите пилетину са свих страна (укључујући и доњу страну) половином глазуре. - Наставите са печењем, премазујући преосталом глазуром на пола печења, док кожица не порумени и не постане хрскава, а термометар уметнут у најдебљи део бутине не покаже 74°C, још око 20 минута. Извадите пилиће из рерне; пребаците их на даску за сечење или послужавник.
- Пребаците сок из тигања у мању посуду и обришите вишак масноће. Премажите пилетину сосом из тигања и оставите да одстоји 15 минута. Поспите младим луком и сусамом. Пресеците канап и исеците пилетину; послужите са преосталим сосом.
Категорије:
Слични рецепти
