Бранцин у пивском тесту са глазуром од меда и соје и малинама

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1472, укупне масти 89 Г., засићене масти 11 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 131 Г., влакна 4 Г., холестерол 146 мг, натријум 3809 мг, шећер 88 Г.

Филети бранцина се увијају у пржене тракице сланине, затим умачу у тесто од пива и прже на уљу док не порумене и не постану хрскави. Пржену рибу одмах прелијте домаћом глазуром од малине и меда, соје и прелијте Коантроом. Запањујућа комбинација укуса чини ову рибу заиста свечаним јелом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Риба

3 шоље уља од репице (каноле)
1 халапењо, очишћен од семенки и танко исечен
4 филета бранцина (по 110 г)
4 тракице сланине, пропржити
1 шоља теста за пиво
1 шоља глазуре од малине и меда са сојом
2 кашичице ликера од поморанџе (пожељно Коантро)
Кора 1 поморанџе, исечена на дуге, танке, увијене тракице

Тесто за пиво

1,5 шоље брашна
2 јаја
240 мл лаганог лагера (пожељно Амстел Лајт)
1 кашичица зачина за пржење рибе

Медено-сојина глазура са малинама

1 шоља соја соса
1 кашика меда
0,5 шоље свежих малина
1/4 шоље шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: морски бранцин, сланина, зачин за рибу, светло пиво, Ликер од поморанџе, малина

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању загрејте уље од каноле на 190°C.
Ставите 2 прстена халапењо папричица на врх сваког рибљег филета. Затим умотајте сваки филе у 1 кришку сланине, прекривајући прстене халапењо папричица.

Умочите у тесто и спустите у вруће уље.
Пржите док не порумени, око 5 минута. Пребаците на посуду за сервирање или тањир и прелијте глазуру преко пржене рибе. Сваки комад прелијте са 0,5 кашичице ликера од поморанџе и украсите кором поморанџе.
Тесто за пиво:

У средњој посуди помешајте све састојке. Оставите тесто да одстоји 5 минута. Конзистенција треба да буде као тесто за палачинке. Ако је тесто превише густо, додајте још пива.
Медено-сојина глазура са малинама:

У малој шерпи помешајте све састојке осим шећера и кувајте на лаганој ватри 20 минута. Додајте шећер и кувајте на лаганој ватри још 5 минута.