Пиринчани колачи са сојином пастом, спанаћем и киселим купусом - Бибимбап
Гласови: 2
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2
Сложеност: лако
Порције: 2
Бибимбап је традиционално корејско јело које се састоји од чиније пиринча преливене разним поврћем и комадима меса у корејском стилу, поређаних у уредне гомиле око прженог јајета. Иако је припрема лепог бибимбапа помало радно интензивна, можете направити лакшу верзију тако што ћете нагласити пиринач и претворити га у хрскаве вафле. Послужите вафле од пиринча са прженим јајетом, спанаћем и готово припремљеном кимчи салатом са гочуџанг пастом, која се може наћи у одељењу за азијску храну у супермаркетима или на пијацама. Ово јело се лако припрема и заиста ће вас одушевити укусима корејске кухиње.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 шоље округлог зрна пиринча (пиринач за суши)
- 1 кашика + 1 кашичица тамног сусамовог уља + додатно за подмазивање апарата за вафле
- 1 кашика препечених семенки сусама + додатно за сервирање
- 1 кашика + 1 кашичица соја соса
- 1 кашичица пиринчаног сирћета
- 1 кашичица шећера
- 120 г спанаћа (око 6 шоља)
- 4 велика јаја, 2 умућена
- 0,5 кашике. кимчи салса, за прелив
- Гочујанг паста, за сервирање
- Специјална опремаапарат за вафле (пожељно за белгијске вафле)
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Потопите пиринач у воду, затим оцедите и исперите га у цедиљки док вода не постане бистра. Помешајте испран пиринач са 3/4 шоље воде у малој шерпи. Доведите до кључања на средњој ватри, затим поклопите и смањите ватру на ниску. Крчкајте, без мешања, док се вода не упије, око 15 минута.
- Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, још 15 минута. Скините поклопац и промешајте пиринач виљушком. Умешајте 1 кашику сусамовог уља, препечене семенке сусама, 1 кашику соја соса, сирће, шећер и 1/2 кашичице соли. Потпуно охладите.Пиринач се може чувати у фрижидеру 1 дан).
- Помешајте спанаћ са 1 кашиком воде у посуди погодној за микроталасну. Поклопите и загревајте у микроталасној 3-4 минута. Оцедите и помешајте са преосталим сусамовим уљем и соја сосом.
- Загрејте апарат за вафле на средње јаку ватру. Обилно подмажите горњу и доњу страну апарата за вафле сусамовим уљем. Умешајте 2 умућена јајета у охлађени пиринач. Равномерно распоредите 1/2 шоље смесе са пиринчем у апарату за вафле. Поклопите и пеците док пиринач не порумени на местима и док се лако не може подићи лопатицом, 4 до 6 минута. Преостале вафле испеците на исти начин. Пребаците их на два тањира.
- Лагано подмажите дно апарата за вафле сусамовим уљем. Разбијте преостала 2 јаја директно у апарат за вафле, остављајући га непокривеним. Зачините јаја сољу. Пеците док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, 4 до 5 минута. Ставите јаје на врх сваке вафле од пиринча. Преко ставите спанаћ, кимчи, гочуџанг пасту и препечене семенке сусама.
Категорије:
Слични рецепти
