Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Хрскави пржени пиринач карактеристичан за корејску чинију долсот бибимбап инспирисао је ово јело, које садржи пиринач пржен у електричном апарату за вафле док не постане хрскав и служи се са савршено прженим јајетом, кимчијем и љутом пастом гочуџанг.

Састојци:

• 0,5 шоље округлог зрна пиринча (пиринач за суши)
• 1 кашика + 1 кашичица тамног сусамовог уља + додатно за апарат за вафле
• 1 кашика препечених белих семенки сусама, плус додатно за посипање
• 1 кашика + 1 кашика соја соса
• 1 кашика пиринчаног сирћета
• 1 кашика шећера
• 110 г беби спанаћа (око 6 шоља)
• 4 велика јаја, 2 умућена
• 0,5 шоље кимчија
• Гочуџанг (корејска паста од црвене чили папричице), за сервирање
• Специјална опрема: Белгијски апарат за вафле

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пиринач за суши, сусамово уље, сусам, соја сос, пиринчано сирће, шећер, спанаћ, јаја, кимчи

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Потопите пиринач, оцедите и исперите кроз цедиљку док вода не постане бистра. Прелијте испрани пиринач са 3/4 шоље воде у малој шерпи. Доведите до кључања на средњој ватри, а затим смањите ватру на ниску. Кувајте пиринач, без мешања, док се вода не упије, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, још 15 минута. Промешајте пиринач виљушком. Додајте 1 кашику сусамовог уља, семе сусама, 1 кашику соја соса, сирће, шећер и 0,5 кашичице соли. Оставите да се потпуно охлади (пиринач може да се хлади до сутра).
Корак 2
• У посуди погодној за микроталасну пећницу, прелијте спанаћ са 1 кашиком воде. Поклопите и загревајте у микроталасној пећници док листови не увену, 3-4 минута. Оцедите и помешајте спанаћ са преосталим сусамовим уљем и соја сосом. Оставите са стране.
Корак 3
• Загрејте апарат за вафле на средње јаку ватру. Обилно премажите горњу и доњу плочу сусамовим уљем. Умешајте 2 умућена јајета у охлађени пиринач. Равномерно распоредите око 1/2 шоље смесе са пиринчем у апарату за вафле. Затворите поклопац и кувајте док пиринач не порумени и не буде лако вађен шпатулом, 4–6 минута. Преостале вафле испеците на исти начин. Пребаците на два тањира и оставите са стране.
Корак 4
• Доњу плочу апарата за вафле обилно подмажите сусамовим уљем. Преостала 2 јаја разбијте директно у апарат за вафле и оставите га отвореним. Зачините јаја сољу. Пеците док се беланца не стегну, али да жуманца и даље буду течна, 4–5 минута. Ставите јаје на сваку пиринчану вафлу. Украсите спанаћем, кимчијем, гочуџанг пастом и поспите мало сусама.

Гласови: 1