Инстант кимчи

Гласови: 10

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Количина: Тегла од 1 литра

Кимчи купус је кључни кулинарски симбол Кореје, вољен далеко ван њених граница. На крају крајева, ферментисани кинески купус у љутом сосу је укусан и одличан је повртни прилог за многа јела од меса. Да би се направио кимчи, купус се исецка, помеша са другим поврћем, као што су шаргарепа, ротквица и млади лук, и остави да ферментира неколико дана. Што дуже купус ферментира, то постаје укуснији. Са овим рецептом за кимчи, нећете морати дуго да чекате; моћи ћете да уживате у њему за само сат времена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 главица кинеског купуса
3 чена белог лука, згњечена
2,5 цм ренданог корена ђумбира
2 кашике рибљег соса (по жељи)
2 кашике шрирача соса или чили пасте
1 кашика златног финог шећера
3 кашике пиринчаног сирћета
8 ротквица, крупно наренданих
2 шаргарепе, исечене на тракице или изрендане на крупном рендету
4 зелена лука, танко исечена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Кинески купус (Напа), бели лук, корен ђумбира, рибљи сос, Шрирача сос, чили паста, смеђи шећер, пиринчано сирће, ротква, шаргарепа, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Исеците купус на траке дужине 2,5 цм. Ставите га у чинију, помешајте са 1 кашиком соли и оставите са стране 1 сат. У међувремену, направите кимчи пасту тако што ћете у малој чинији помешати бели лук, ђумбир, рибљи сос (ако га користите), љути сос, шећер и пиринчано сирће.
Исперите купус под хладном млазом воде и добро осушите. Пребаците га у велику посуду и помешајте са пастом, додајући ротквице, шаргарепу и млади лук. Послужите одмах или ставите у велику теглу, затворите и оставите да ферментира на собној температури преко ноћи, а затим ставите у фрижидер. Кимчи се може чувати у фрижидеру до 2 недеље. Што дуже стоји, то је бољи укус.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Кисела јела / Предјела / Предјела од поврћа / Јела од купуса / Салате од купуса / Предјела од купуса / Кинески купус / Азијска кухиња / Кинеска кухиња

Слични рецепти