Рамен супа са кимчијем и сланином

Гласови: 9

Како направити рамен супу са кимчи сланином

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите рамен у корејском стилу са љутим кимчијем и инстант резанцима, преливеним богатом пилећом чорбом са прженом сланином, ђумбиром и младим луком. За ово јело користите свеже или сушене инстант резанце. Сипајте их у чиније за супу, прелијте укусном чорбом и додајте разне додатке, укључујући кимчи, половине меко куваних јаја и нори морске алге. Укусно је, заситавајуће и савршено загрева.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 паковања свежих инстант резанаца од 120 г или 4 паковања сувих резанаца од 85 г (кесице зачина нису потребне)
0,5 шоље + 2 кашичице биљног уља
4 зелена лука, грубо исецкана
4 цм корена ђумбира, ољуштеног и крупно исецканог
0,5 шоље кимчија + 1/4 шоље сока од кимчија и додатни купус за сервирање
1 кашика препечених семенки сусама
1 кашичица пиринчаног сирћета
6 дебелих кришки сланине
2 чена белог лука, крупно исецкана
2 и 3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике жуте мисо пасте
2 кашичице мирина са слатким пиринчаним вином
Преполовљена меко кувана јаја, исечен млади лук и исечен нори, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, резанци, сланина, кимчи, корен ђумбира, млади лук, мисо (сојина паста), пиринчано сирће, пиринчано вино, сусам, нори

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду.
У малој шерпи загрејте 1/2 шоље биљног уља док не постане вруће, али не дими. Искључите ринглу. Додајте половину младог лука и ђумбира. Оставите да се хлади 5 минута. Сипајте смесу у блендер и додајте кимчи купус, сусамово семе и пиринчано сирће. Грубо исецкати у блендеру. Пребацити кимчи песто у малу посуду и оставити са стране. Испрати посуду блендера врућом водом.

У великом тигању на средњој ватри пропржите сланину у преосталом биљном уљу, повремено окрећући, док не постане хрскава, око 12 минута. Пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом и измрвите две кришке. Оцедите већину отопљене масти, сачувајући 1 кашику. Појачајте ватру на средње јаку. Додајте бели лук, преостали млади лук и ђумбир. Кувајте око 1 минут, затим додајте 1 1/2 шоље пилећег бујона и измрвљену сланину. Крчкајте на лаганој ватри док се течност не смањи за пола, око 5 минута.
Пребаците смесу у блендер. Додајте сок од кимчија, мисо, мирин и преосталих 1 1/4 шоље пилећег бујона. Оставите поклопац блендера благо отворен и покријте кухињском крпом да бисте сакупили евентуално прскање. Блендирајте док не постане глатко.
Додајте резанце у кључалу воду и кувајте док не буду ал денте, око 1,5 минут за свеже резанце и 2,5 минута за суве резанце. Оцедите и распоредите резанце у четири чиније за супу. Сипајте врућу чорбу у чиније. Прелијте кимчи пестом и преостале 4 кришке сланине. Додајте јаје, млади лук, нори и кимчи.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Блендер / Зимска јела / Супе / Супе са тестенином и житарицама / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Корејска кухиња / Јапанска кухиња

Слични рецепти