Рамен са шкампима у фолији

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Алтон Браун је трансформисао популарно јело са универзитета у луксузни домаћи рамен са шкампима и печуркама у фолијским кесицама. Импресивна презентација и врхунски укус никога неће оставити равнодушним. Инстант резанци, сушене печурке и велики шкампи се сипају у азијску чорбу од соја соса и сусамовог уља и пеку у рерни у појединачним кесицама док резанци и печурке не набубре, натопивши их ароматичним соковима, а шкампи не постану чврсти. Послужите одмах из рерне, пажљиво отворите кесицу и уживајте у аромама које се шире.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паковања инстант резанци
0,5 шоље сушених печурака, исецканих
20 великих сирових шкампа, ољуштених и без утробе
0,5 шоље ситно сецканог црног лука
0,5 шоље сецканог зеленог лука
0,5 кашичице љуте црвене паприке
0,5 кашичице крупне соли
1 л. повртна чорба
0,5 шоље мирина
1/4 шоље соја соса
4 кашичице сусамовог уља
Додатни уређај4 листа алуминијумске фолије, дужине 45 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, печурке, резанци, млади лук, соја сос, мирин (пиринчано вино), сусамово уље, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Поделите резанце на 4 порције и равномерно их распоредите у средину сваког од 4 листа алуминијумске фолије. Поређајте печурке, шкампе, црни лук, млади лук, црвену паприку и со преко резанаца следећим редоследом. Пресавијте странице и углове фолије нагоре да бисте формирали малу корпу, остављајући отвор на врху за сипање течности.

У малој посуди помешајте повртни бујон, мирин, соја сос и сусамово уље. Равномерно распоредите течност по пакетићима. Притисните фолију заједно, остављајући мали отвор за излазак паре. Ставите на плех и пеците у рерни 15 минута. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Буџетски рецепти / Фолија / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Азијска кухиња / Јапанска кухиња / Алтон Браун

Слични рецепти