Гриловани шкампи са артичокама у фолији

Гласови: 4

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Гриловани шкампи са артичокама у фолији - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г великих ољуштених шкампи
2 кашике. мрвице хлеба
1/4 шоље плус 1 кашичица маслиновог уља
1 кашичица ситно рендане коре лимуна плус 1 лимун, танко исечен
5 ченова белог лука (1 рендани, 4 згњечена)
2 кашике ренданог пармезана
250 г замрзнутих артичока, одмрзнутих
4 гранчице свежег оригана
4 кашике (60 г) путера
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1/4 шоље ситно сецканог першуна
1/2 шоље сувог белог вина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, Артичоке, бело вино, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Помешајте презле и 1 кашичицу маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри; кувајте, мешајући, док не порумени, око 5 минута. Пребаците у малу посуду и оставите да се охлади. Помешајте са лимуновом кором, белим луком и сиром.
Откините 4 велика листа дебеле фолије. Поделите артичоке по листовима. Поспите сољу и ставите гранчице оригана и неколико кришки лимуна; додајте 1 кашику (15 г) путера по порцији.

Поспите шкампе сољу и ставите кришке лимуна. Поспите шкампе љуспицама бибера, першуном и белим луком; прелијте вином и преосталом 1/4 шоље маслиновог уља. Спојите два супротна краја фолије и умотајте их два пута. Пресавијте и запечатите преостале крајеве фолије, остављајући отвор за излазак паре.