Гриловани лосос и поврће у фолији

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 339, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 1 Г., холестерол 77 мг, натријум 732 мг, шећер 2 Г.

Припремите брз и укусан комплетан оброк са роштиља. Док се лосос пече на роштиљу, испеците мало поврћа - броколи и шаргарепу - у фолији. Послужите преливено љутим сосом од белог лука и посуто сусамом, инспирисано азијским стилом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 шоља цветница броколија
2 шаргарепе, дијагонално исечене на кришке дебљине 0,5 цм.
1 кашика биљног уља
1 кашичица тамног сусамовог уља
4 филета лососа са кожом, по 170 г сваки (средњи део), по могућству дивљег
1 кашичица препечених семенки сусама
Сос од белог лука и чилија, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, шаргарепа, броколи купус, сусамово уље, сос од белог лука

Припрема јела према рецепту:

Загрејте спољни роштиљ на средње јаку ватру.
Помешајте броколи, шаргарепу, биљно уље, со и бибер на листу дебеле алуминијумске фолије ширине 45 цм. Спојите две дугачке стране фолије на врху и преклопите их два пута да бисте затворили. Подигните друге две краће стране и преклопите их ка унутра, увијајући их да бисте затворили; оставите са стране.

Лагано подмажите половину решетки роштиља. Осушите рибу тапкањем папирним убрусима и зачините сољу и црним бибером. Ставите свежањ поврћа на неподмазану страну роштиља и пеците на роштиљу док поврће не омекша, а броколи не постане светло зелен и благо загорео, око 10 минута. Пеците лосос на подмазаној страни роштиља, са кожом надоле, док се не појаве хрскави трагови роштиља, 3 до 4 минута. Окрените рибу и наставите да печете на роштиљу док не буде потпуно кувана, али и даље благо ружичаста у средини, још 3 до 4 минута.
Пазите да се не опечете паром, отворите фолију и добро промешајте поврће. Поделите на 4 тањира и на сваки ставите комад лососа. Прелијте лосос сосом од чилија и белог лука, поспите поврће сусамом и попрскајте сусамовим уљем.

Категорије: