Гриловани мохито шкампи са лиметом

Гласови: 6

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 194, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 1 Г., холестерол 143 мг, натријум 644 мг, шећер 1 Г.

Морски плодови припадају роштиљу! Посебна маринада даје овим ражњићима од шкампа тропски цитрусни укус, док прелив од препеченог кокоса, цилантра и сецканог кикирикија додаје свеж завршетак и укусну хрскавост. Послужите ове ражњиће као предјело, главно јело или их користите у мексичким такосима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кесица (30 г) мешавине за маринаду од мохита и лимете
1/4 шоље биљног уља
2 кашике јабуковог сирћета или белог винског сирћета
900 г великих шкампа, ољуштених, без утробе и репова
1/4 шоље незаслађених кокосових пахуљица
1/4 шоље свежих листова цилантра, крупно исецканих
1/4 шоље сланих печених кикирикија, крупно исецканих
2 лимете, исечене на кришке
Специјална опремаосам дрвених ражњића, дужине 30 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кокосове пахуљице, креч, цилантро, Кикирики, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте смесу за маринаду, уље, сирће и 2 кашике воде. Одвојите 3 кашике маринаде за премазивање шкампа. Додајте шкампе у преосталу маринаду и промешајте да се обложе. Покријте и ставите у фрижидер на 30 минута.
Загрејте роштиљ на јаку температуру.

Ставите кокосове љуспице у мали тигањ отпоран на рерну и пеците на роштиљу, често мешајући, док не порумене, 3-4 минута. Препечени кокос пребаците на чист тањир обложен папирним убрусима и оставите да се охлади. Оставите са стране.
Нанижите шкампе на ражњиће: провуците ражњић кроз један шкамп, затим кроз други шкамп, наизменично мењајући смерове тако да реп другог шкампа буде директно изнад главе првог шкампа. Требало би да имате 8 ражњића са по 6 шкампа на сваком.
Откините 2 велика комада фолије и сваки преклопите у дугачак правоугаоник. Поређајте их на роштиљ, на размаку од око 30 цм. Поставите ражњиће на решетку роштиља, тако да видљиви дрвени крајеви буду на фолији (ово ће спречити да ражњићи изгоре). Пеците на роштиљу док доња страна шкампа не порумени и не порумени на местима, 3 до 4 минута. Окрените ражњиће и премажите их сачуваном маринадом. Пеците на роштиљу док доња страна не порумени, још 3 до 4 минута. Пребаците на тањир.
Додајте цилантро и кикирики у кокос и промешајте. Поспите шкампе смесом и послужите са кришкама лимете.

Тако:
Ови шкампи су савршени за прављење такоса са шкампима и мохито лиметом..

Уклоните репове пре него што набодете шкампе на ражњић. Послужите са пшеничним тортиљама, павлаком, лиметом и мало кокоса, цилантра и кикирикија.