Пилетина пржена са рамен резанцима

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите рамен резанце као главно јело користећи технику пржења, пржећи резанце са пилетином, поврћем и зачинима за укусан и заситан ручак инспирисан азијским стилом.

Постоји и јело које се зове Рамен, супа од пшеничних резанаца коју су измислили Јапанци. Такође је типична за кинеску и корејску кухињу. Традиционално, Јапанци су припремали рамен у облику месне супе са поврћем и доста домаћих резанаца. Али од средине прошлог века, све више се прави са инстант резанцима, што није значајно утицало на укус јела. Супа је била подједнако укусна. Јапанци и даље сматрају инстант резанце својим највећим изумом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 паковања инстант резанаца (без потребе за зачинима)
1/3 шоље соја соса
1 кашика ренданог ђумбира
1 кашика меда
1 кашика белог винског сирћета
2 чена белог лука, рендана
2 кашике уља од каноле
4 пилећа батака без костију и коже, танко исечена
2 мале шаргарепе
220 г младог грашка у махунама
2 паприке различитих боја, исецкане
400 г шумских печурака
1 шоља црног лука, танко исецканог
4 млада лука, танко исечена, плус додатно за сервирање
Пржени ораси за подношење
Срирача сос за сервирање
Кришке лимете за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, слатка паприка, медене печурке, шаргарепа, резанци, млади лук, креч

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите соја сос, ђумбир, мед, сирће, бели лук и 1 кашику уља од каноле. Ставите пилетину у маринаду и оставите да се маринира 15 минута.
У међувремену, љуштилицом за поврће ољуштите шаргарепу на тракице. Требало би да добијете око 1 шољу тракица шаргарепе.

Доведите воду у средњу шерпу до кључања. Склоните са ватре и додајте резанце. После 2 минута, оцедите.
Загрејте 1 кашику уља од каноле у великом тигању или воку. Извадите пилетину из маринаде, сачувајући маринаду. Пржите комаде пилетине у врелом уљу, стално мешајући, 5 минута, а затим их пребаците на тањир.
Додајте паприку, грашак, печурке, лук и шаргарепу у исто уље и пржите, стално мешајући, 30 секунди. Додајте 1/4 шоље воде и састружите све запечене делове.
Вратите пилетину, резанце, преосталу маринаду и млади лук у тигањ. Пржите око минут да се сједине. Одмах послужите резанце, преливене љутим сосом, посуте младим луком и орасима и украшене кришкама лимете.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије:

рецепт / Вок / Главна јела / Тестенине / / / Кинеска кухиња

Слични рецепти