Пржено са лигњама, паприкама и краставцима

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 221, укупне масти 5 Г., засићене масти 1 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 2 Г., холестерол 132 мг, натријум 408 мг, шећер 4 Г.

Направите више од само пржених лигњих прстенова уз ово јело у воку. Ово јело у воку са пиринчаним резанцима и поврћем је заситaно и пуно укуса. Да бисте сачували нежну текстуру лигњи, претходно направите мрежу на лигњама. Сви састојци се брзо прже у воку (или великом тигању), водећи рачуна да лигње остану мекане, а паприке сочне. Да би пиринчани резанци остали чврсти, одмах их исперите хладном водом након кувања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г очишћених лигњи
220 г пиринчаних резанци
1/3 шоље пилећег бујона
1 кашика меласе
1 кашика соја соса
2 кашике биљног уља
2 црвене паприке, очишћене од семенки и исечене на тракице
1 веза младог лука, бели делови исечени одвојено од зелених делова
5 цм корена ђумбира, ољуштеног и исеченог на танке тракице
1 кашика ситно сецканог белог лука
1,5 кашике сока од лимете (1-2 ком.)
1 мали краставац, танко исечен

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лигње, пиринчани резанци, слатка паприка, корен ђумбира, краставци, сок од лимете, соја сос, млади лук, сируп

Припрема јела према рецепту:

Расеците тела лигњи са једне стране тако да буду равна. Ножем направите мрежу од 0,5 цм. Исеците на траке од 1 цм. Пресеците пипке на пола.
Кувајте резанце у шерпи са кључалом сланом водом док не омекшају, око 8 минута. Оцедите и потпуно охладите под млазом хладне воде. Помешајте чорбу, меласу и соја сос.

Загрејте биљно уље у воку или великом тешком тигању на јакој ватри. Када почне да дими, додајте паприку, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и кувајте, мешајући, док паприка не порумени на местима и не постане хрскава и мекана, око 3 минута.
Додајте бели део младог лука, ђумбир и бели лук и кувајте, мешајући, док не замирише, око 2 минута. Додајте лигње и сос у вок и кувајте, мешајући, док се лигње не скувају, око 1 минут.
Додајте сок од лимете, па умешајте смесу са лигњама у резанце. Оставите да се потпуно охлади, око 30 минута или преко ноћи.
Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са краставцима и младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вок / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти