Пржено са пилетином, паприком и кукурузом

Гласови: 0

Како се прави - Пилетина, паприка и кукуруз у воку

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 18 Г., засићене масти 3,5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 4 Г., холестерол 70 мг, натријум 640 мг, шећер 7 Г.

Ево једноставног савета кога треба следити када је у питању здрава исхрана: „Једите дугу.“ Ово шарено пржено јело са паприком, кукурузом, пилетином и младим луком је одличан начин да то урадите. Уместо пилећих прса, користите пилеће батаке без коже и костију; сочнији су и садрже више витамина. Послужите са смеђим пиринчем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г пилећих бутака без коже и костију (око 2 велика), исечених на комаде од 2-2,5 цм.
Протеин из 1 великог јајета
2 кашике кинеског пиринчаног вина или сувог шерија
1 кашика + 2 кашичице кукурузног скроба
5 кашичица благо посољеног соја соса
1 кашика шећера
4 кашике кикирикијевог или биљног уља
5 цм корена ђумбира, исеченог на веома танке кришке
5 младих лукова, исеците беле делове на комаде од 1 цм, а зелене делове танко исецкајте, држите их одвојено
2 црвене паприке, танко исечене
1 шоља замрзнутих зрна кукуруза, одмрзнутих
Кувани смеђи пиринач, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, слатка паприка, кукуруз, смеђи пиринач, корен ђумбира, млади лук, пиринчано вино, шери, јаја, скроб, Путер од кикирикија

Припрема јела према рецепту:

У средњој чинији помешајте пилетину, беланце, по 1 кашику пиринчаног вина и кукурузног скроба, 1 кашичицу соја соса и 1/4 кашичице соли. У малој чинији помешајте 1/3 шоље воде, преостале 4 кашичице соја соса, 1 кашику пиринчаног вина, 2 кашичице кукурузног скроба, шећер и по 1/2 кашичице соли и црног бибера док се со и шећер не растворе, па оставите са стране.
Ставите сос, поврће и пилетину близу шпорета. Загрејте 2 кашике уља од кикирикија у великом воку или тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри; промешајте вок да се обложи. Када се уље загреје, шупљикавом кашиком извадите пилетину из посуде, сачувајући вишак течности, и додајте је у уље. Кувајте, уситњавајући пилетину тек толико да се не згрудви, док комадићи благо не порумене, 2-3 минута. Извадите пилетину шупљикавом кашиком и оставите са стране. Обришите вок ако је потребно.

Вратите вок на средњу ватру и додајте преостале 2 кашике уља. Када уље почне да дими, додајте ђумбир и пржите док не замирише, око 30 секунди. Додајте бели део младог лука и паприку и пржите док не порумени, око 3 минута.
Додајте кукуруз и кувајте, мешајући, док не омекша, око 1 минут. Додајте пилетину и сос (промешајте пре додавања); мешајте док се сос не згусне, а поврће и пилетина не буду скувани, 1 до 2 минута. Умешајте млади лук. Послужите пржено јело са смеђим пиринчем.

Категорије: