Удон резанци са пилетином и поврћем (пржени)

Гласови: 5

Како се прави - Пржени Удон резанци са пилетином и поврћем

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Пржено у воку – је метод кувања у којем се месо и поврће брзо прже у врућем тигању са малом количином уља. Тако се припремају и популарни азијски удон резанци са пилетином и поврћем, што резултира не само укусним већ и заситним јелима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

500-600 г свежег или замрзнутог удон резанци
0,25 кашике чорбе од печурака
2 кашике сакеа
2 кашике соја соса
1,5 кашичице шећера
200 г пилећих прса без коже и костију, исечених на комаде дебљине 0,5 цм.
2 кашике биљног уља
1/4 мале главице пекинског купуса, исечене на комаде од 3-4 цм.
1 шаргарепа, танко исечена под углом
3 млада лука (бели и зелени делови одвојени), танко исечена
1 шоља зеленог грашка, ољуштеног
6 ченова белог лука, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци, саке, соја сос, шећер, пилећа прса, Кинески купус (Напа), шаргарепа, млади лук, шећерни грашак, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу воде. Додајте резанце и кувајте према упутству на паковању. Пребаците резанце у цедиљку и исперите хладном водом, мешајући их рукама.
У великој мерној шољи помешајте чорбу од печурака, саке, соја сос, шећер и 1/4 кашичице соли и бибера. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте 1 кашику биљног уља и загревајте док се уље не заталаса. Лагано зачините пилетину сољу и бибером; додајте је у тигањ и пржите 2 минута, док дно не порумени. Окрените и пржите још око минут. Пребаците у чинију и оставите да одстоји.

Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ и додајте купус, шаргарепу и беле делове црног лука. Кувајте, мешајући, око 2 минута, док купус не почне да омекшава, а шаргарепа не постане хрскава. Додајте грашак и бели лук и кувајте још 1-2 минута, стално мешајући, док бели лук не порумени. Додајте резанце и кувајте око 30 секунди, стално мешајући, док се смеса не осуши и равномерно скува.
Додајте мешавину бујона од печурака и пилетину у тигањ и наставите да кувате, мешајући, још 1-2 минута, док течност не почне да испарава и потпуно не прекрије резанце. Зачините сољу и бибером. Поделите резанце и поврће у чиније и украсите преосталим младим луком.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Птица / / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти