Пржено са пилетином и броколијем

Гласови: 0

Како направити пржену пилетину и броколи

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 431, укупне масти 16 Г., засићене масти 2 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 4 Г., холестерол 66 мг, натријум 1097 мг, шећер 8 Г.

Соја сос, шери, сусамово уље и свежи ђумбир дају овом прженом јелу невероватно снажан, вишеслојан укус. Комбинација броколија и пилетине никада није била тако живописна! Пропржите комаде у богатом азијском сосу и послужите посуте сусамом и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 пилећа филеа, исецкана на коцкице (око 220 г свако)
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
2 чена белог лука, ситно исецкана
2,5 цм ољуштеног корена ђумбира, ситно исецканог
2 кашике шећера
1 кашика тамног сусамовог уља
1 кашика сувог шерија
1 кашика соја соса
1 кашика + 1 кашичица кукурузног скроба
3 кашике биљног уља
6 шоља цветница броколија
1 кашика хоисин соса
Препечене семенке сусама и кувани јасмин пиринач, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, броколи купус, корен ђумбира, сос од хоисина, шери, соја сос, скроб, млади лук, сусамово уље, дугозрни пиринач, сусам

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте пилетину са белим делом младог лука, половином белог лука и половином ђумбира, шећером, сусамовим уљем, шеријем, соја сосом, 1 кашичицом кукурузног скроба и 1 кашичицом соли. Оставите да се маринира 15 минута. Преосталу 1 кашику кукурузног скроба помешајте са 1/3 шоље воде.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику биљног уља на јакој ватри. Када уље почне да дими, додајте броколи, преостали бели лук и ђумбир и 2 кашике воде. Поспите са 1/4 кашичице соли и кувајте, стално мешајући, док броколи не постане светло зелен и хрскав, око 2 минута. Пребаците на тањир.

Додајте преостале 2 кашике биљног уља у тигањ и, када почне да дими, додајте маринирану пилетину и кувајте, стално мешајући, док пилетина не почне да порумени, око 3 минута.
Вратите броколи у шерпу заједно са хоисин сосом и добро промешајте. Добро промешајте сачувану смесу кукурузног скроба и додајте је у шерпу. Доведите до кључања и кувајте, мешајући, док се сос не згусне и не обложи пилетину и броколи. Склоните са ватре и додајте млади лук. Поспите препеченим сусамом и послужите са пиринчем.

Категорије: