Удон резанци
Дебели, бели, тракастог облика удон резанци су веома популарни у јапанској кухињи. Праве се разваљањем теста од белог пшеничног брашна, соли и воде. Могу се јести топли или хладни, што их чини свестраним састојком у широком спектру јела, од топлих супа до хладних салата.
Где могу да га купим?
Удон резанци се продају сирови, некувани и сушени. У Јапану је прва најчешћа сорта.
Припрема
Да бисте скували удон, ставите резанце у шерпу са кључалом водом и поново прокувајте воду. Промешајте резанце кашиком, додајте још воде и поново прокувајте шерпу. Смањите ватру и крчкајте док резанци не омекшају. Оцедите резанце у цедиљки и исперите хладном водом.
Хладни удон резанци су одлични када се служе са сусамом, свежим ђумбиром, сушеним морским алгама или васабијем. Врући су укусни са шкампима и поврћем. Такође се могу додати у супе азијског стила.
У кувању, удон се може заменити соба резанцима.
Категорије
Кулинарска енциклопедија / ТестенинеСличан материјал
Резанци за дуговечност
Маринирани резанци од тиквица
Резанци од тиквица
Резанци у шангајском стилу
Љути резанци од кикирикија
Љути азијски резанци
Само додајте воду: Говеђа супа са резанцима и кимчијем
Јајни резанци у путеру
Хладни удон резанци са кимчијем и тофуом
Салата од свињетине и удон резанаца
Резанци од тофуа са куркумом
Резанци у љутом парадајз сосу
Јајни резанци у сосу од путера
Резанци од хељде са пилетином у сосу од кикирикија
Пијани резанци
Пржено са пилетином, поврћем и удон резанцима
Мозг са резанцима и ћуфтетима за Ноћ вештица
Кинески резанци са динстаном говедином
Дан-дан резанци
Пржени инстант резанци са печуркама
Јајни резанци са маком
Азијски резанци са тофуом
Удон резанци са пилетином и поврћем (пржени)
Соба резанци са дресингом од менте
Набе Јаки супа са удон резанцима
Пад Тај (пржени пиринчани резанци)
Јапански резанци са месом и поврћем
Удон резанци са тилапијом куваном у мису
Удон супа са резанцима, пилетином и младим луком (тори)
Вегетаријанска ђумбир чорба са тофуом и удон резанцима
Стаклени резанци са пилетином
Фетућине резанци са летњим поврћем и козјим сиром
Предјела
Грицкалице за пиво
Предјела са сиром
Сендвичи
Грицкалице
Канапеи
Разноврсна предјела
Грицкалице са сосовима
Предјела од меса
Рибља предјела
Предјела од поврћа
Предјела од јаја
Супе
Хладне супе
Кремасте супе
Крем супе
Супе са дресингима
Бистре супе
Поврћне супе
Густе супе, чорбе
Супе од меса
Рибље чорбе
Супе са тестенином и житарицама
Главна јела
Месо
Птица, дивљач
Прилози
Поврће, печурке
Риба, морски плодови
Житарице, махунарке
Јаја, млечни производи
Тестенине
Чорбе
Салате
Топле салате
Салате од поврћа
Лиснате салате
Воћне салате
Салате са житарицама и тестенином
Салате са месом
Салате са рибом
Салате са јајима
Салате са пасуљем
Салате са хлебом
Брза храна
Хамбургери
Сендвичи
Хот-догови
Пице
Топли сендвичи
Тортиље
Пита јела
Палачинке
Сосови за брзу храну
Пржена јела
Сосови
Зачини
Сосови
Умакање
Намази
Глазуре и сосови за роштиљ
Преливи за салату
Мешавине уља
Емулзиони сосови
Слатки сосови
Љути сосови
Сосови за брзу храну
Роштиљ, роштиљ
Месо са роштиља
Грилована живина
Риба са роштиља
Димљена јела
Гриловано поврће и воће
Производи од брашна са роштиља
Глазуре и сосови за роштиљ
Пекара
Слане пице, пице
Домаћи хлеб
Кромпир палачинке, палачинке
Незаслађене лепиње, пите
Незаслађени колачићи и мафини
Десерти
Мафини
Воћни десерти
Колачић
Торте
Крофне, пите, лепиње
Слаткиши и мали слаткиши
Кремови, сосови, мусови, пудинзи
Суфле, мерингуе, мерингуес
Желе
Сладолед, сорбети
Торте
Слатке пите, тарте
Палачинке, пржене кромпириће, вафле, тост
Житарице за доручак, гранола, мусли
Пића
Милкшејкови
Смутији, граните
Пића на бази кафе и чоколаде
Воћни напици, сокови
Чај и биљни напици
Топли напици
Алкохолни коктели
Коктели са водком
Коктели са џином
Виски коктели
Коктели са вином
Коктели са ракијом, коњаком
Коктели са апсинтом
Коктели са румом
Коктели са пенушавим вином
Коктели са текилом
Коктели са пивом
Коктели са ликерима
Замрзнути коктели
Методе кувања
Фритеза на врућ ваздух
Експрес лонац
Хладна јела
Мултикувар
Пуњена јела
Пржење у дубоком уљу
Двоструки бојлер
Пан
Плех за печење
Фолија
Рерна
Пекарница
Миксер
Блендер
Жарач
Кухињски робот
Микроталасна пећница
Вок
Кисела јела
Сушена и конзервисана храна
Кисела јела
Поширана јела
Слана јела
Димљена јела
Конзервирана роба
Сезонска јела
Свечана јела
Нова година
Божић
Дан заљубљених
8. март
Ускрс
1. мај
Ноћ вештица
Рођендан
Јела за забаве
Свадбена јела
Коктел журка
Вечера
Дан мајки
Кухиње света
Европски
Француски
Италијански
Шпански
Грчки
Енглески
Ирски
Немачки
Португалски
Аустријски
Пољски
Руски
скандинавски Шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
скандинавски Шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
Категорије
Доручци
Ручкови
Вечере
Дечја јела
Посуђе за будућу употребу
Буџетски рецепти
Утешна храна
Рецепти за једну особу
Рецепти за двоје
Пикник
Рецепти за двориште
Јела за навијаче
Јела за филмско вече
Методе кувања
Рецепти Food Network-а
Колекције рецепата
Рецепти по састојцима
Здрава исхрана
Здрави доручци
Ручкови
Вечере
Здраве грицкалице
Јела богата влакнима
Јела без глутена
Низак садржај натријума
Нискокалорична јела
Јела за дијабетичаре
Оброци са ниским садржајем угљених хидрата
Низак садржај масти
Низак холестерол
Калоријски садржај готових јела
Вегетаријанска јела
Веганска јела