Салата од свињетине и удон резанаца

Гласови: 2

Како направити салату од свињетине и удон резанаца

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 550, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 8 Г., холестерол 64 мг, натријум 1138 мг, шећер 13 Г.

Ова салата добија свој невероватан укус захваљујући дресингу направљеном од кокосовог млека, смеђег шећера и рибљег соса. Исти дресинг се утрљава на свињски филе пре печења на роштиљу. Исеците кувану свињетину на танке тракице, попут удон резанаца, и помешајте све састојке, посувши хрскавим преливом и мирисном свежом наном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 450 г свињског филеа, очишћеног од масноће
0,5 шоље + 1 кашичица кокосовог млека
2 кашике + 1 кашичица рибљег соса
2 кашике + 1 кашичица чврсто пакованог светло смеђег шећера
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете + кришке лимете за сервирање
2 кашичице соса од белог лука и чилија
3 паковања од 200 г свежих или замрзнутих удон резанци
1 паковање (350 г) готове азијске мешавине за салату, није потребна кесица дресинга
1 шоља клица пасуља
1 шоља свеже менте, искидане
1 шоља свежег босиљка, искиданог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, мешавина за салату, клице пасуља, мента, босиљак, удон резанци, чили сос, рибљи сос, кокосово млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Обложите плех фолијом. Зачините свињетину сољу и црним бибером. У малој посуди помешајте по 1 кашичицу кокосовог млека, рибљег соса и смеђег шећера. Утрљајте смесу преко свињетине, ставите је на припремљени плех и пеците на роштиљу док врх не порумени, око 7 минута.
Окрените свињетину и пеците док термометар уметнут у најдебљи део филеа не покаже 63°C, 5 до 8 минута. Пребаците свињетину на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута. Танко исеците филе у правцу влакана, а затим на тракице.

У међувремену, прокувајте велику шерпу воде за резанце. Загрејте преосталих 1/2 шоље кокосовог млека у микроталасној пећници док се чврсте материје не отопе, око 30 секунди (не кувајте). Додајте сок од лимете, сос од чилија и белог лука и преостале 2 кашике рибљег соса и смеђи шећер.
Додајте резанце у кључалу воду; кувајте док не омекшају, али остану чврсти, око 30 секунди за свеже резанце и 2 минута за замрзнуте резанце. Оцедите и исперите под хладном водом да се охладе. Отресите вишак воде.
У великој чинији помешајте резанце, свињетину, поврће за салату, клице пасуља и половину кокосовог дресинга; зачините сољу и бибером по укусу. Поделите по тањирима и прелијте преосталим дресингом. Прелијте хрскавим преливом за салату, наном и босиљком и послужите са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Салате са месом / / Food Network - рецепти / Јапанска кухиња

Слични рецепти