Рецепти Главна јела Тестенине Месо Поврће, печурке

Резанци у шангајском стилу

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово шангајско јело се прави од дебелих, еластичних резанаца, сличних свежем јапанском удону. Соја сос им даје тамну карамел нијансу, а зеленило додаје свеж укус. Свињске тракице су само додатак, али вегетаријанци могу да изоставе месо - укусно је у сваком случају. У Шангају се као зеленило користе најнежнији млади листови бок чоја, али можете их заменити и младим спанаћем. Кључно је осигурати да листови буду мекани и да брзо увену у врућим резанцима.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 533, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 83 Г., влакна 4 Г., холестерол 17 мг, натријум 512 мг, шећер 4 Г.

Састојци:

Резанци

100 г немасне свињетине
425 г свежих шангајских резанци или јапанских удона
2,5 кашике биљног уља
200 г младог бок чоја или 2 велике шаке младог спанаћа
1,5 кашичице тамног соја соса
1 кашика лаганог соја соса

Маринада

0,5 кашичице лаганог соја соса
0,5 кашике лавровог вина из Шаоксинга
2 кашичице кромпировог скроба
1 кашика умућеног јајета или 1 кашика хладне воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, удон резанци, бок чој купус, соја сос, пиринчано вино

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Свињетину равномерно исеците на танке кришке, затим на тракице. Додајте састојке за маринаду и добро промешајте.

Корак 2

У шерпи прокувајте воду. Додајте резанце и кувајте 2 минута (свежи шангајски резанци и удон су већ полукувани када се купују, тако да кување неће дуго трајати). Оцедите куване резанце у цедиљки и охладите под млазом хладне воде. Промућкајте. Попрскајте са 0,5 кашике уља и добро промешајте да се резанци не залепе.

Корак 3

Загрејте 1 кашику уља у зачињеном воку на јакој ватри. Додајте тракице свињетине и брзо их пропржите, мешајући и уситњавајући. Извадите пржене комаде из вока и оставите са стране. Обришите вок ако је потребно и вратите га на јаку ватру, додајући преостало уље.

Корак 4

Додајте резанце и пржите их док се не загреју, додајући оба соја соса. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте бок чој или спанаћ и наставите да мешате док зеленило не увене. На крају, додајте свињетину. Послужите.