Пад тај пиринчани резанци са шкампима

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пад Тај пиринчани резанци са шкампима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г равних тајландских пиринчаних резанци
450 г великих лептир шкампа са шкољкама
1 паковање (340 г) екстра чврстог тофуа, исеченог на коцкице од 1 цм
1/4 шоље рибљег соса
1/4 кашике нерафинисаног шећера или турбинадо шећера
1 - 2 кашике. љути азијски чили сос (Самбал оелек или Шрирача)
2 кашике свежег сока од лимете, плус кришке лимете за украшавање
1/4 шоље биљног уља
4 велика чена белог лука, исецкана
6 ротквица, танко исечених
4 млада лука, пресечена по дужини на пола и исечена на комаде од 2,5 цм
1/2 шоље крупно сецканог печеног сланог кикирикија
2 шоље клица пасуља
2 халапењо папричице (црвене и зелене), очишћене од семенки и танко исечене

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, шкампи, тофу, ротква, халапењо паприка, рибљи сос, чили сос, сок од лимете, млади лук, бели лук, смеђи шећер, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Потопите резанце у посуду са топлом водом док не омекшају довољно да се могу раздвојити, око 10 минута. У посебној посуди помешајте рибљи сос, шећер, чили сос и сок од лимете. Када резанци омекшају, оцедите их и вратите у посуду. Ставите посуде и остале састојке близу шпорета (ово јело се брзо кува).
Загрејте вок или велики тигањ на јакој ватри. Сипајте биљно уље, затим додајте шкампе и брзо пржите док не порумене, око 2 минута. Шупљикавом кашиком пребаците шкампе у чинију, остављајући уље у тигању. Додајте бели лук и тофу у тигањ и брзо пржите док не порумене.

Додајте резанце и 1/4 шоље мешавине рибљег соса. Пржите док резанци не упију сав сос, око 3 минута. Ако вам се резанци чине суви, додајте до 1/4 шоље воде, али не дозволите да се претворе у кашу.

Додајте ротквице, млади лук и 1/4 шоље кикирикија и промешајте. Додајте преосталу мешавину рибљег соса. Пробајте и прилагодите зачине (можете додати још воде, сока од лимете или рибљег соса).

Вратите шкампе у тигањ и загрејте их, око 2 минута. Пребаците смесу на тањир, поспите клицама пасуља, халапењом и преосталом 1/4 шоље кикирикија. Послужите са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / / / Food Network - рецепти / Тајландска кухиња

Слични рецепти