Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова мекана пиринчана каша, попут пудинга, пуњена је сочним сувим грожђем и магичном аромом цимета. За кремастију текстуру, жуманца се додају током кувања. Пажљиво пратите рецепт корак по корак како бисте били сигурни да су жуманца темперирана и да каша достигне савршену конзистенцију. Поспите пиринчану кашу циметом и послужите врућу за доручак или охлађену за десерт.

Састојци:

• 0,5 шоље пиринча средњег зрна
• 1 штапић цимета, преломљен на пола + додатак за сервирање
• 4 шоље млека
• 3/4 шоље шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 3 велика жуманца
• 0,5 шоље сувог грожђа

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

дугозрни пиринач, јаја, млеко, суво грожђе, цимет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Помешајте пиринач, цимет, прстохват соли и 3,5 шоље млека у средњој шерпи и доведите до кључања на средњој ватри, повремено мешајући. Кувајте, повремено мешајући, док пиринач не омекша, око 12 минута.
Корак 2
• У међувремену, у средњој посуди, умутите шећер, екстракт ваниле, жуманца и преосталих 1/2 шоље млека док не постане глатко. Непрестано мутећи, полако додајте око 1 шољу вруће смесе са млеком док не постане глатко, а затим вратите у шерпу, стално мешајући. Умешајте суво грожђе.
Корак 3
• Крчкајте кашу на лаганој ватри, стално мешајући, док се благо не згусне, око 5 минута. Наставиће да се згушњава како се хлади. Извадите штапиће цимета из каше.
Корак 4
• Сипајте кашу у чинију и ставите комад пластичне фолије директно на површину. Охладите на собној температури, а затим по жељи ставите у фрижидер. Послужите на собној температури или хладно, посуто свеже млевеним циметом.

Гласови: 2