Карамела са орасима, сувим грожђем и циметом

Гласови: 1

Како направити - Карамел са орасима, грожђицама и циметом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 3 кашике.

Што више различитих орашастих плодова користите у овој карамел смеси, то ће њена текстура и укус бити занимљивији. Такође, обавезно користите слане орашасте плодове — то ће додати богат, сладак укус. Прво карамелизујте шећер, не мешајући га, већ мућкајући и тресући тигањ како се смеса не би лепила за кашику. Затим, додајте путер, смесу орашастих плодова и суво грожђе и сипајте на плех да се стегне. Готов карамел изломите на комаде и послужите или га поделите у кесице и поклоните. Ручно прављени слаткиши су увек задовољство.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље мешавине сланих печених орашастих плодова
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице млевеног цимета
1/8 кашичице млевеног каранфилића
110 г путера, исеченог на коцкице од 4 цм + додатно за подмазивање плеха
1,5 шоље шећера
0,5 шоље светлих грожђица

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ораси, ораси, Кикирики, индијски орах, екстракт ваниле, цимет, каранфил, путер, шећер, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Помешајте орахе, ванилу, цимет и каранфилић у чинији. Лагано премажите плех за печење са ободом путером.
У шерпи на средњој ватри загрејте шећер, стално мешајући, док не почне да се топи. Кувајте, окретајући шерпу, али не мешајући кашиком, док се већина шећера не отопи, око 10 минута. Додајте путер и наставите да кувате, окретајући шерпу, док смеса не постане тамно ћилибарна и док термометар за сируп не покаже 150°C (300°F), још око 7 минута. Склоните са ватре, умешајте смесу од орашастих плодова, а затим суво грожђе. Пребаците на припремљени плех за печење и поравнајте врх гуменом лопатицом. Оставите да се потпуно охлади, а затим изломите карамел на комаде.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слаткиши / / Food Network - рецепти

Слични рецепти