Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Ове декадентне ролнице са циметом преливене су богатом глазуром од крем сира и пуњене богатим, зачињеним филом од орашастих плодова и тамносмеђег шећера. Заљубићете се! Лако их је направити код куће и много су боље од куповних цимет ролница.

Састојци:

Тесто са квасцем

• 2 и 1/4 кашичице (1 кесица од 7 г) активног сувог квасца
• 3 шоље врхунског брашна + додатно за посипање радне површине
• 2 кашике отопљеног путера + додатно за подмазивање посуде и тигања
• 2 кашике кристалног шећера
• 0,5 кашичице соли
• 1 велико јаје, лагано умућено
• ДодатноПосуда за печење димензија 22x32 цм.

Пуњење

• 2 шоље сецканих ораха
• 1 шоља тамно смеђег шећера
• 2 кашичице млевеног цимета
• 0,5 кашичице соли
• 110 г (8 кашика) отопљеног несланог путера

Густа глазура од крем сира

• 110 г омекшалог крем сира
• 2 шоље шећера у праху
• 1/4 шоље млека

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, ораси, смеђи шећер, цимет, крем сир, шећер у праху, млеко

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Тесто са квасцем:

  
  
  
  Ставите квасац у посуду миксера, додајте 1 шољу млаке воде и промешајте.
Корак 2
• 
  
  
  
  Опремите миксер куком за тесто и додајте брашно, путер, кристални шећер, со и јаје.
Корак 3
• 
  Месите на средње ниској брзини док тесто не формира куглу која се лако одваја од ивица посуде, око 4 минута.
Корак 4
• 
  
  
  
  Подмажите велику посуду уљем и пребаците тесто у посуду.
  
  
Корак 5
• 
  Покријте пешкиром и оставите да нарасте на топлом месту без промаје док се тесто не удвостручи, око 1 1/2 сата.
Корак 6
• Загрејте рерну на 190°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм.
  
  

  Фил од ораха и цимета:

Корак 7
• 
  
  
  
  У средњој посуди помешајте орашасте плодове, смеђи шећер, цимет, со и путер.
Корак 8
• 
  На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у правоугаоник димензија 40x30 цм.
  
  
Корак 9
• 
  Распоредите фил по површини теста, остављајући 1 цм од ивице.
Корак 10
• 
  Почевши од једне од дужих страна, увијте тесто у ролну.
Корак 11
• 
  Затим исеците на 12 лепиња.
Корак 12
• 
  Поставите лепиње, пресеченом страном нагоре, у четири реда у припремљену посуду за печење.
  
  
Корак 13
• 
  Покријте чистом кухињском крпом и оставите да нарасте на топлом месту док се тесто скоро не удвостручи, око 45 минута.
Корак 14
• 
  Пеците лепиње док не порумене на врху, око 20 минута.
Корак 15
• 
  Премажите глазуру преко топлих ролница са циметом.
Корак 16
• 
  Лепиње послужите топле.
  
  

  Густа глазура од крем сира:

  
  
  
Корак 17
• 
  Умутите крем сир миксером.
Корак 18
• 
  Додајте шећер у праху и млеко и мешајте док не постане глатко.

Гласови: 2

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.