Паркер Хаус лемилице

Гласови: 6

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 лепиње

Можда најтежи део прављења Боби Флејових путерастих, прозрачних лепиња је чекање да тесто нарасте два пута, испуњавајући вашу кухињу аромом квасног теста.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље млека
110 г путера, исеченог на комадиће, плус још мало за подмазивање
1/2 шоље шећера
1 паковање активног сувог квасца
1/2 шоље топле воде
3 лагано умућена јаја категорије CO
1,5 кашичице соли
6 шоља пшеничног брашна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, тесто од квасца, млеко, јаја

Припрема јела према рецепту:

Сипајте млеко у малу шерпу и доведите до кључања. Склоните са ватре, додајте путер и шећер и оставите да се охлади. Растворите квасац у топлој води и оставите да одстоји док не постане пенасто. У миксеру са куком за тесто помешајте млеко, јаја, квасац, со и 1/2 шоље брашна док не постане глатко. Додајте преостало брашно, 1/2 шоље одједном, и мешајте док се тесто не формира у куглу.
Извадите тесто из посуде и месите га на побрашњеној површини око 5 минута. Ставите га у намазану посуду, покријте и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 60-70 минута. На побрашњеној површини, избодите тесто и обликујте га у лепиње. Ставите их на плех обложен папиром за печење. Покријте и оставите да нарасте док се не удвостручи, око 30-40 минута.

Загрејте рерну на 180°C.

Пеците око 20 минута док не порумени. Извадите из рерне и премажите отопљеним путером пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Пекара / Слане пите и лепиње / Енглеска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти