Витушке лепиње у лепљивој глазури са купинама и лешницима

Гласови: 2

Како направити - Витушки лепиње у лепљивој глазури са купинама и лешницима

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 419, укупне масти 30 Г., засићене масти 10 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 4 Г., холестерол 23 мг, натријум 107 мг, шећер 14 Г.

Користећи куповно лиснато тесто, корак сте ближе овим невероватним лепљивим земичкама, које су посебно укусне захваљујући филу од купина и лешника. А карамел прелив на самом крају чини их невероватно укусним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив од карамеле и лешника

5 кашика несланог путера, плус додатно за подмазивање
1 шоља свежих или смрзнутих купина
2 кашике кристалног шећера од трске
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
0,5 шоље светло смеђег мусковадо шећера
3/4 шоље препечених лешника, крупно исецканих

Пуњење и тесто

1 паковање (500 г, 2 листа) лиснатог теста, одмрзнутог
4 кашике несланог путера на собној температури
2 шоље свежих купина, преполовљених
1/3 шоље гранулираног шећера од трске
2 кашичице млевеног цимета
Брашно за рад са тестом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, купина, смеђи шећер, сок од лимуна, лешници, цимет

Припрема јела према рецепту:

Подмажите стандардни калуп за мафине од 12 шољица, чак и ако имате онај са непријањајућим дном.

Прелив од карамеле и лешника:

Витушке лепиње у лепљивој глазури са купинама и лешницима

Помешајте купине, кристални шећер и лимунов сок у малој посуди. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута.

Изгњечите бобице виљушком, затим процедите сок у мању посуду и одбаците чврсте делове. Отопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте шећер мускадо и сок од купине и кувајте док смеса не постане глатка и благо згуснута.

Сипајте карамел смесу у калупе.

Затим поспите лешницима.
Загрејте рерну на 190°C. Ставите посуду на плех обложен папиром за печење.

Лепиње пуњене купинама:

Лагано побрашните радну површину.

Сваки лист лиснатог теста ставите на побрашњену површину и лагано га разваљајте оклагијом до равномерне дебљине (3 мм).

Подмажите оба листа путером, остављајући ивице од 2,5 цм.

У малој посуди помешајте кристални шећер и цимет и поспите површину сваког листа теста.

Ставите купине на врх путера.

Почевши од дуже ивице која вам је најближа, чврсто уваљајте тесто у ваљак и поставите га са шавом надоле.

Исеците ролницу на 6 једнаких делова, сваки ширине приближно 4 цм. Одсеците крајеве ролнице за око 2,5 цм и баците их.

Сваки део ставите спиралном страном нагоре у 6 корпица за мафине. Поновите са преосталим листом теста.
Пеците док лепиње не порумене и не постану чврсте на додир, 30 минута. Извадите из рерне, пребаците на решетку и оставите да се хладе 5 минута.