Лепљива глазирана говеђа ребра на азијски начин

Гласови: 1

Како направити - Лепљива глазирана говеђа ребра у азијском стилу

Време: 2 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1306, укупне масти 106 Г., засићене масти 45 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 1 Г., холестерол 215 мг, натријум 1134 мг, шећер 19 Г.

За овај рецепт, потребна су вам говеђа ребра са доста меса. Пржите их у тигању док не постану хрскава, а затим их крчкајте у слатко-киселкастом сосу са укусом кинеских пет зачина док месо не отпадне од костију, а сос се не претвори у укусну, лепљиву глазуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље сувог шерија или вина из Шаоксинга
0,5 шоље соса од острига
1/3 шоље светло смеђег шећера
1 кг кратких говеђих ребара
1 кашика крупне соли
2 кашичице зачина од пет зачина
1 кашика биљног уља
6 средњих ченова белог лука, згњечених
2,5 цм корена ђумбира, танко исеченог
1 мала серано, тајландска чили или халапењо папричица, преполовљена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говеђа ребра, зачин од пет зачина, сос од острига, корен ђумбира, серано бибер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C са решетком у средњем положају.
Помешајте шери, сос од острига и смеђи шећер док се шећер потпуно не раствори; оставите са стране. Осушите ребра папирним убрусима и обилно зачините сољу и мешавином пет зачина у праху.

Ставите казан од 3 литра (3 литра) или другу плитку шерпу са дебелим дном и добро приањајућим поклопцем на средњу ватру и додајте уље. Када уље почне да дими, додајте ребра и пржите их док не постану хрскава, око 2 минута са сваке стране.
Пребаците ребра на тањир и оставите са стране. Оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 1 кашику. Вратите тигањ на шпорет, додајте бели лук, ђумбир и чили и кувајте док не замирише, око 30 секунди. Додајте смесу са шеријем и доведите до кључања.
Вратите ребра у шерпу и пустите да прокључа. Поклопите и ставите у рерну. Крчкајте, повремено мешајући, док месо не омекша, око 1,5 сат. Повећајте температуру рерне на 200°C (400°F) и крчкајте, покривено, док ребра не постану лепљива, још око 30 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти