Динстана говеђа ребра у Кока-Коли у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1332, укупне масти 117 Г., засићене масти 48 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 2 Г., холестерол 230 мг, натријум 1160 мг, шећер 13 Г.

Спори шпорет може да скува говеђа ребра за упола мање времена него динстање на шпорету, а додавање Кока-коле у сос учиниће их невероватно меким и дати им богат укус, као да су се динстала пола дана. За овај рецепт користите обичну Кока-колу, а не дијеталну Кока-колу. Њена киселост не само да помаже да се говедина омекша, већ и уравнотежује сос и помаже да се истакну укуси зачина. Послужите ребра са пиринчем, пире кромпиром или палентом, обилно преливена укусним сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашичице слатке паприке
2 кашичице чили прах
0,5 кашичице праха од црног лука
0,5 кашичице белог лука у праху
0,5 кашичице млевеног кима
1,8 кг говеђих ребара са костима, исечених на комаде од 10 цм.
3 кашике уља од репице
2 шоље ситно сецканог жутог лука (око 1 велика глава)
2 кашике парадајз пасте
4 чена белог лука, крупно исецкана
2,5 шоље Кока-коле, не дијеталне
3 кашике Вустершир соса
2 ловорова листа
0,5 шоље + 2 кашике благо посољене говеђе чорбе
3 кашике кукурузног скроба
Пире кромпир, палента или пиринач, за сервирање (по жељи)
Специјална опремамултикукер капацитета 6 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говеђа ребра, кола, Ворчестер сос, зачин за чили, паприка, прах од црног лука, ким, ловоров лист, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте паприку, чили у праху, прах црног лука, прах белог лука, ким, 1 кашику соли и 2 кашичице црног бибера. Додајте говеђа ребра у посуду, утрљајте мешавином зачина и оставите да се маринирају 10 минута.
Подесите спори шпорет на јаку температуру (видети напомену) и додајте 2 кашике уља када се спори шпорет загреје. Пропржите ребра са свих страна, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на тањир и оставите са стране.

Без мењања режима спорог шпорета, додајте преосталу 1 кашику уља. Додајте црни лук и кувајте, повремено мешајући дрвеном кашиком да бисте састругали све запржене комадиће, док црни лук не омекша, око 3 минута. Додајте парадајз пире и бели лук и кувајте док парадајз пире не потамни, 1-2 минута. Додајте колу, Вустершир сос, ловоров лист и 1/2 шоље говеђег бујона и промешајте.
Вратите ребра у шерпу, заједно са вишком сока, и окрените да се обложе. Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите спори лонац. Подесите експрес лонац на висок притисак на 45 минута.
Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача да бисте брзо испустили притисак и сачекајте да се циклус заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац. Пребаците ребра на велики тањир.
Кутлачом уклоните вишак масноће са површине течности у спором шпорету, а затим вратите ватру на најјаче за динстање. Док течност почиње да кључа, помешајте преостале 2 кашике говеђег бујона са кукурузним скробом у малој посуди да бисте направили пасту.
Сипајте смесу у спори шпорет и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне до сирупасте конзистенције, 15-20 минута. Зачините сос сољу по укусу и вратите ребра у спори шпорет да се премажу сосом. Послужите ребра врућа са сосом преко пире кромпира, паленте или пиринча.

Напомена

Подешавања мултикувара могу да се разликују у зависности од модела. Увек пратите упутства произвођача.