Говеђа ребра у спором шпорету

Гласови: 11

Време: 8 сати
Сложеност: лако
Порције: 4

Наше кухиње су пуне разних справа које нам омогућавају да бескрајно експериментишемо и испробавамо нове рецепте, а да не проводимо сате за шпоретом. Један такав помоћник је спори шпорет. Овај компактни уређај може да замени праву руску пећ и учини било које месо меким и сочним. Упркос дугом времену кувања, корисна својства хране се чувају и она се не претвара у безобличну кашу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика уља од каноле
1,4 кг говеђих ребара са костима
2 средња црна лука, ољуштена и исечена на 4 дела
2 средње шаргарепе, исечене на крупне комаде
2 средња пашканата, исечена на велике комаде
2 средње репе, ољуштене и исечене на велике комаде
4 гранчице свежег рузмарина
4 гранчице свежег тимијана
4 гранчице свежег першуна, листови и стабљике одвојени
1 кашика Вустершир соса
1 кашика љутог смеђег сенфа
350 мл стаута (тамног пива), као што је Гинис

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говеђа ребра, лук, шаргарепа, корен пастрњака, репа, рузмарин, тимијан, першун, Ворчестер сос, сенф, тамно пиво

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Зачините ребра сољу и бибером. Када се уље загреје, пржите ребра у серијама док равномерно не порумене са свих страна, око 3-4 минута са сваке стране.
Док се ребра пеку, поређајте лук и шаргарепу на дно спорог шпорета и зачините сољу и бибером. Поређајте пржено месо одозго. Поспите преосталим луком и шаргарепом, заједно са пашканатом и репом. Завежите стабљике рузмарина, тимијана и першуна и додајте их у посуду спорог шпорета заједно са Вустершир сосом и сенфом. Сипајте пиво и додајте довољно воде да потпуно прекрије састојке. Затворите поклопац и кувајте на лаганој ватри 6-8 сати, или док месо не омекша.

За сервирање, пажљиво извадите месо и поврће из спорог шпорета. Процедите преостале сокове. Послужите са ребрима украшеним сецканим листовима першуна.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Супе / Густе супе и чорбе / Сандра Ли

Слични рецепти