Свињска ребра у лепљивој глазури од бибера
Гласови: 1
Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1097, укупне масти 67 Г., засићене масти 26 Г., протеини 70 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 2 Г., холестерол 267 мг, натријум 1187 мг, шећер 45 Г.
Калорије 1097, укупне масти 67 Г., засићене масти 26 Г., протеини 70 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 2 Г., холестерол 267 мг, натријум 1187 мг, шећер 45 Г.
Оно што ова ребра чини заиста укусним је слатка и љута глазура од кајсије са млевеним црним бибером и белим луком, премазана неколико минута пре печења. Да бисте били сигурни да глазура савршено прекрива ребра и чини их још укуснијим, исеците их на појединачне кости пре премазивања. Савршена грицкалица уз пиво!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Ребра
- 2 кашике чили праха
- 1 кашичица млевеног кима
- 2 ребра свињске куглице (укупно око 2 кг)
Глазура
- 4 кашике несланог путера
- 1 кашика црног бибера, млевеног до средње финоће
- 4 чена белог лука, згњечена
- 1 средњи љути лук, исецкан
- 0,5 шоље светло смеђег шећера
- 0,5 шоље џема од кајсија
- 1/4 шоље меда
- 1/4 шоље кечапа
- 1/4 шоље јабуковог сирћета
- 2 кашике соја соса
- 1 кашика Вустершир соса
- 4 зелена лука, исецкана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, ким, смеђи шећер, мед, јабуково сирће, Џем од кајсија
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- Ребра:
У малој чинији помешајте чили и ким са 1 кашиком соли и 1/2 кашичице црног бибера. Утрљајте смесу преко ребара, затим их ставите са костима надоле у велики плех за печење и чврсто покријте фолијом. Пеците док месо не омекша, али да се и даље одваја од костију, око 2,5 сата. - Слатка и зачињена глазура од кајсије са млевеним црним бибером и белим луком:
У међувремену, истопите путер у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте зрна бибера, бели лук и љути лук и кувајте, мешајући, док бели лук не почне да тамни, око 2 минута. Додајте шећер, џем, мед, кечап, сирће, соја сос и Вустершир сос и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте док не постане сирупасто, око 5 минута. - Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Скините фолију и пребаците ребра на даску за сечење да се мало охладе. Оцедите масноћу из плеха за печење. Исеците ребра на појединачна ребра и вратите их у плех за печење. Прелијте ребра сосом.
- Пеците ребра на роштиљу неколико центиметара од грејача, повремено мешајући хватаљкама, док не почну да се мехурићи и загоре на местима, око 6 минута. Пребаците на тањир и украсите младим луком.
Категорије:
Слични рецепти
