Лепљива свињска ребра

Гласови: 1

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1079, укупне масти 57 Г., засићене масти 20 Г., протеини 67 Г., угљени хидрати 76 Г., влакна 2 Г., холестерол 235 мг, натријум 1788. мг, шећер 63 Г.

Да би свињска ребра била сочна и укусно печена на роштиљу, Моли Је предлаже да их прво испечете у фолији у рерни, затим их исечете, премажете сосом за роштиљ и печете на роштиљу док се на сваком ребру не појаве трагови роштиља. Укусна лепљивост ребара не долази само од соса већ и од смеђег шећера који се додаје у суву маринаду.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље светло смеђег шећера
2 кашике кристалног шећера
1 кашичица чили праха
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица праха од црног лука
1 кашичица паприке
1 ребарца од свињских ребара, одвојена од сланине (1,3 кг)
2 шоље соса за роштиљ ујака Бена у Тексасу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C.
У међувремену, у малој посуди помешајте смеђи шећер, кристални шећер, чили у праху, бели лук у праху, црни лук у праху, паприку, 2 кашичице соли и око 30 прстохвата црног бибера.

Ставите ребра на комад фолије довољно велики да се преклопи и затвори, а затим ставите на плех за печење. Поспите мешавином зачина по целој меснатој површини ребара. Чврсто умотајте у фолију да бисте спречили цурење сокова током печења. Пеците док месо не омекша и док се лако не одвоји од кости виљушком, око 2 сата.
У малој шерпи загрејте роштиљ сос на средњој ватри. Извадите ребра из рерне и одмотајте фолију. Пребаците ребра на тањир, сипајте сакупљене сокове у роштиљ сос и промешајте да се сједине. Наставите да крчкате сос док се не згусне, око 7 минута.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средњој ватри.
Исеците ребра на појединачне кости. Премажите роштиљ сосом. Ставите ребра на роштиљ и пржите док се не појаве трагови роштиља, неколико минута са сваке стране. Премажите роштиљ сосом и склоните са ватре. Послужите са преосталим роштиљ сосом.

Категорије: