BBQ свињска ребра са љутим сосом

Гласови: 1

Време: 6 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Иако се ова ребра пече у рерни, имају богат укус инспирисан роштиљем, баш као да су директно сишла са роштиља. Месната ребра исечена са слабине су најбоља за печење. Маринирајте их неколико сати у мешавини соја соса и смеђег шећера и пеците, покривена или у кесици како бисте спречили да глазура загори. Пола сата пре него што буду готова, премажите ребра домаћим роштиљ сосом, а затим их на крају пеците на роштиљу неколико минута. Ребра су сочна, буквално отпадају од костију, а слано-слатка глазура додаје јединствен укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ребра

2,3 кг меснатих свињских ребара
2 шоље соја соса
0,5 шоље густо збијеног светло смеђег шећера
1 кашика тамне меласе
1 кашичица соли

Сос за роштиљ

1 боца (400 гр.) кечапа
1 боца (340 г) чили соса
0,5 шоље густо збијеног светло смеђег шећера
1 кашичица сувог сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, свињска ребра, сенф у праху, чили сос, сос за роштиљ, меласа

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте соја сос, смеђи шећер, меласу, со и 1 шољу воде. Доведите до кључања и оставите да се охлади на собну температуру.
Ставите ребра у велику кесу за печење или пластичну кесу са затварачем. Ставите кесу у посуду за печење димензија 30 x 35 цм. Прелијте маринаду преко ребара и затворите кесу. Маринирајте у фрижидеру неколико сати, повремено окрећући кесу да бисте ребра темељно премазали сосом.

Загрејте рерну на 190°C. Оцедите ребра од маринаде. Направите четири прореза на врху кесе за печење, ако је користите. Ако користите кесу са затварачем, извадите ребра, пребаците их на плех и покријте плех фолијом или поклопцем. Пеците 2 сата.
Слатка и зачињена BBQ глазура

Док се ребра пеку, помешајте кечап, чили сос, смеђи шећер, суви сенф и 1/3 шоље воде у великој шерпи. Доведите смесу до кључања, мешајући да се шећер раствори, а затим склоните са ватре.
Када ребра омекшају, извадите их из кесе за печење. Смањите температуру рерне на 175°C.
Премажите ребра глазуром од роштиља са обе стране и вратите их у рерну. Пеците, непоклопљена, још 30 минута. Непосредно пре сервирања, ставите ребра испод роштиља у рерни и лагано их запеците на роштиљу.

Категорије:

рецепт / Рерна / Летња јела / Главна јела / Месо / Глазуре и сосови за роштиљ / Америчка кухиња / Триша Јервуд

Колекције рецепата