BBQ свињска ребра са текилом

Гласови: 1

Како направити свињска ребра са роштиља са текилом

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1937., укупне масти 143 Г., засићене масти 46 Г., протеини 97 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 4 Г., холестерол 484 мг, натријум 1667. мг, шећер 42 Г.

Савршена техника за печење свињских ребара у рерни када немате роштиљ: прво их пеците у фолији док месо не почне да се одваја од костију, затим их одмотајте и поново пеците у рерни док не постану хрскави. Мешавина посебно одабраних зачина даје им диван укус роштиља. Послужите ребра са домаћим текила сосом за роштиљ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ребарца од свињских ребара

2 слоја свињских ребара од 1,8 кг са дела прса
2 кашике млевеног кима
2 кашике згњеченог белог лука
2 кашике праха од црног лука
2 кашике паприке
2 кашике соли
2 кашичице млевеног црног бибера
1 кашичица млевеног бибера инчо

Текила роштиљ сос

1 мала сушена чили папричица из Новог Мексика
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
1 шоља чврсто упакованог светло смеђег шећера
0,5 шоље беле текиле
1/4 шоље сока од лимете
1 кашика млевеног свежег белог лука
1 кашика меласе од шећерне трске

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, сос за роштиљ, текила, чили папричица, парадајз пире, сок од лимете, меласа, инчо паприка, паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 135°C.
Одсеците вишак масноће са ребара. Уклоните танку мембрану са задње стране ребара и баците је. Припремите мешавину зачина тако што ћете у чинији помешати ким, бели лук, прах црног лука, паприку, со, црни бибер и прах инћуна.

Распоредите неколико великих листова фолије (један по решетки). Ставите по један лист ребара на сваки лист и равномерно распоредите мешавину зачина. Утрљајте мешавину зачина у обе стране ребара, а затим сваки лист чврсто умотајте у фолију. У овом тренутку, ребра треба да буду окренута према доле. Ставите сваку ролницу на плех и пеците у рерни 2 сата. После 2 сата, одмотајте фолију тако да ребра буду видљива.
Пажљиво окрените ребра, месом нагоре, и пеците још 1,5 сат са непокривеном фолијом. Када су ребра готова, биће мекана и месо ће се одвајати од кости.
Пеците их на роштиљу док не постану хрскави, 1-2 минута. Послужите ребра са текила роштиљ сосом.

Текила роштиљ сос:

За почетак, ставите сушене чили папричице у чинију и прелијте са 1/4 шоље вреле воде. У средњој шерпи додајте парадајз пире, светло смеђи шећер, текилу, сок од лимете, бели лук и меласу. Добро промешајте и пустите да лагано крчка. Додајте чили папричице и воду, зачините сољу и бибером и кувајте док се укуси не сједине, 2-3 минута. Блендирајте док не постане глатко и послужите са кратким ребрима као сос за умакање.

Категорије: