Савршена свињска ребра

Гласови: 1

Време: 8 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1341, укупне масти 88 Г., засићене масти 31 Г., протеини 103 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 1 Г., холестерол 369 мг, натријум 1471 мг, шећер 24 Г.

„Са овим рецептом, практично не морате ништа да радите: ваш спори шпорет ће обављати посао цео дан. На самом крају, све што треба да урадите је да испечете ребра на роштиљу, што траје само неколико минута. Димиљена паприка у мешавини зачина и ниска температура спорог шпорета су кључ за нежна, сочна, димљена ребра која су много укуснија него што изгледају. Ако журите, можете их кувати на високој температури 4-5 сати. А ако немате роштиљ, можете пећи ребра у рерни док не порумене“, каже Мелиса Де Арабијан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашичице крупне соли
1 кашичица димљене паприке
1 кашичица слатке паприке
1 кашичица праха од црног лука
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица млевеног кима
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
Прстохват кајенског бибера
2 кришке свињских ребара из предела слабине
2 кашике белог или јабуковог сирћета
Спреј за кување за прскање спорог шпорета
1/4 шоље пива (било ког)
1 шоља вашег омиљеног соса за роштиљ (видети рецепт), за подмазивање
Специјална опремавелики спори шпорет (најмање 6 литара)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, светло пиво, јабуково сирће, ким, бели лук у праху, паприка

Припрема јела према рецепту:

Мешавина зачина:

У малу посуду ставите со, димљену и слатку паприку, прах црног лука, прах белог лука, ким, црни бибер и кајенски бибер (ако користите) и промешајте виљушком.
Попрскајте ребра сирћетом и утрљајте га у месо. Утрљајте ребра мешавином зачина. У овом тренутку можете ребра охладити преко ноћи.

Попрскајте унутрашњост великог спорог шпорета (најмање 6 литара) спрејом за кување. Ставите ребра у спори шпорет, пресецајући их на пола ако је потребно да би стала. Сипајте пиво на дно лонца. Поклопите и кувајте на лаганој ватри док месо не омекша, око 9 сати.
Када су ребра скоро готова, загрејте роштиљ на јаку температуру.
Извадите ребра из спорог шпорета, упијте вишак течности и ставите их на врућ роштиљ. Пеците на роштиљу док не постану хрскава, 10–15 минута, премажући сосом за роштиљ (ако користите).

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Летња јела / Главна јела / Месо / Мелиса д'Арабијан

Колекције рецепата