Грилована свињска ребра са азијском глазуром

Гласови: 1

Како се прави - Грилована свињска ребра глазирана азијским пореклом

Време: 6 сати
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 697, укупне масти 47 Г., засићене масти 16 Г., протеини 53 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 2 Г., холестерол 185 мг, натријум 959 мг, шећер 7 Г.

За овај рецепт користите свињска ребра исечена са сланине. Меснатија су и сочнија. Маринирајте ребра у сосу од ђумбира и понзуа (пожељно преко ноћи) и пеците их на роштиљу. Пола сата пре него што буду готова, почните да их премазујете глазуром од хојсина и шрираче да бисте направили укусну корицу. Послужите посута младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 ребра свињских ребара из сланине (укупно око 2,3 кг)
1 кашика пиринчаног сирћета
1/3 шоље грубо сецканог нељуштеног корена ђумбира
1/4 шоље понзу соса
1 кашика тамног сусамовог уља
5 ченова белог лука, млевених
1/4 шоље зачина од пет зачина
3/4 шоље хоисин соса
1 кашика шрирача соса
4 танко исецкана зелена лука (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, свињетина, зачин од пет зачина, хоисин сос, Шрирача сос, пиринчано сирће, сусамово уље

Припрема јела према рецепту:

Уклоните унутрашњу мембрану са ребара. У великој посуди помешајте сирће, ђумбир, понзу сос, сусамово уље и бели лук. Додајте ребра, окрећући их да се равномерно премажу маринадом. Покријте и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи.
Загрејте свој спољни роштиљ подешавањем директног и индиректног грејања.

Извадите ребра из маринаде и осушите их папирним убрусима. Поспите зачином од пет зачина са свих страна и прстохватом соли и црног бибера. Ставите их са костима надоле на индиректну ватру и покријте роштиљ поклопцем.
Пеците док месо не омекша, а ребра не постану хрскава споља, окрећући их на пола печења, између 1 сата и 1 сата и 15 минута.
Помешајте хоисин и шрирачу у малој посуди. Пребаците ребра на врућу страну роштиља и наставите да печете још 30 минута, преливајући сосом сваких 10 минута, док ребра не добију лепу глазуру.
Пребаците их на даску за сечење и оставите да одстоје 5 минута. Направите рез између ребара и пребаците их на тањир за сервирање. По жељи поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двориште / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата