Грилована свињска ребра са љутом глазуром

Гласови: 4

Како направити - Грилована свињска ребра са љутим преливом

Време: 3 сата и 10 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Глазура може додати нови укус и веома апетитан изглед сваком печеном или грилованом месу. Свињска ребра са зачињеном глазуром су невероватно укусна: љута, пикантна, златно-смеђа, сочна и нежна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 тракице свињских ребара (око 2,7 кг)
3 кашике смеђег шећера
2 згњечена чена белог лука
2 кашичице тимијана
3 кашике млевене љуте папричице анчо
1/4 кашичице кајенског бибера
3 шоље јабуковог сирћета
3 кашике. кечап
2 кашике дижон сенфа
2 кашичице Вустершир соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, смеђи шећер, јабуково сирће, Ворчестер сос, Дижон сенф, млевени кајенски бибер, инчо паприка, тимијан, кечап

Припрема јела према рецепту:

Оштрим ножем направите мале резове између ребара на страни костију, секући само кроз мембрану.

У чинији помешајте 1 кашику соли, смеђи шећер, бели лук, тимијан, млевену чили папричицу и 1/4 кашичице црног и кајенског бибера. Равномерно утрљајте мешавину зачина у ребра. Ставите их на решетку на плех за печење, покријте и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи.
У међувремену, помешајте јабуковачу, кечап, сенф и Вустершир сос у шерпи и крчкајте на средњој ватри 30 минута, док се смеса не смањи на око 2 шоље. Поклопите и оставите са стране.

Загрејте гасни роштиљ на слабу ватру са једне стране. Ставите ребра са костима надоле на хладну страну роштиља, покријте и пеците 2 сата и 30 минута, док не буду готова (ако користите ћумур, додајте још ћумура да бисте одржали температуру, ако је потребно).
Кувајте још 40 минута, отварајући роштиљ сваких 10 минута да бисте прелили сосом, док ребра не порумене. Скините са роштиља и исеците на комаде.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Food Network - рецепти

Слични рецепти