Љута свињска ребра са глазуром од хојсин соса

Гласови: 1

Како се прави - Љута свињска ребра глазирана хоисином

Време: 3 сата и 20 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Припремите свињска ребра са роштиља на азијски начин. Да бисте осигурали сочна и нежна ребра, прво их маринирајте преко ноћи у смеси сличној кинеском хоисин сосу. Затим их полако димите на роштиљу, премазујући их самим хоисин сосом на крају. Сос постаје глазиран када се загреје, дајући ребрима укуснији изглед и слатко-љути укус типичан за азијска јела од меса. Не заборавите да готова ребра поспите сусамом, неопходним састојком кинеских јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кг свињских ребара

Маринада

1 кашика пиринчаног сирћета
1/4 шоље соја соса
3 кашике сецканог ђумбира
5 згњечених ченова белог лука
1 кашика сусамовог уља
1 кашичица кинеског праха пет зачина

Глазирани сос

1/2 шоље хоисин соса
2-3 кашике азијског чили соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, пиринчано сирће, корен ђумбира, зачин од пет зачина, сос од хоисина, соја сос, сусам

Припрема јела према рецепту:

Припремите ребра дан пре димљења. Уклоните мембране са унутрашњости два свињска ребра (приближно 2 кг).

Припремите маринадуПомешајте 1 шољу пиринчаног сирћета, 1/4 шоље соја соса, 3 кашике млевеног ђумбира, 5 згњечених ченова белог лука, 1 кашику сусамовог уља и 1 кашичицу кинеског праха пет зачина. Утрљајте ребра смесом и ставите у фрижидер преко ноћи.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру, користећи индиректну топлоту. Ставите посуду за сакупљање масноће испод решетке на хладнијој страни роштиља. Поређајте ребра на посуду (користите решетку за ребра ако је имате). Покријте роштиљ поклопцем, постављајући отворе за вентилацију директно преко ребара. Димите 3 сата или док месо не почне да се одваја од костију.

Припремите сосПомешајте 1/2 шоље хоисин соса, 2–3 кашике азијског чили соса и 1 кашику воде. Пребаците ребра на директан извор топлоте, премажите сосом и кувајте док не порумене. Исеците кувана ребра и поспите сецканим младим луком и сусамом.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Месо са роштиља / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата