Свињска ребра у маринади од ђумбир пива

Гласови: 1

Како се прави - свињска ребра маринирана у ђумбир пиву

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 18 порција
Калорије 314, укупне масти 21 Г., засићене масти 7 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 0 Г., холестерол 87 мг, натријум 460 мг, шећер 7 Г.

Ова слатка, зачињена и лепљива свињска ребра прожета су двоструким укусом ђумбир пива: маринирају се у њему, а затим се премазују сосом на бази ђумбир пива док се пеку на роштиљу, а свежи ђумбир им додаје киселкаст укус. Ова ребра су направљена од меснатих кратких свињских ребара, исечених из сланине. У потпуности се пеку у рерни, али захваљујући домаћем роштиљ сосу, укусна су као да су управо сишла са роштиља. Савршена грицкалица уз пиво!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 лименке безалкохолног ђумбир пива од 0,33 л
2 кашике благо посољеног соја соса
2 кашичице Вустершир соса
2 велика чена белог лука, танко исецкана
5 цм корена ђумбира, ољуштеног и танко исеченог
Кора и сок од 1 лимете + кришке за сервирање
3 ребра свињских ребара (око 2,2 кг)
0,5 шоље кечапа
Хабанеро љути сос, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска ребра, ђумбир пиво, корен ђумбира, Ворчестер сос, сок од лимете, кечап, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

У великој кеси са затварачем помешајте ђумбир пиво, соја сос, Вустершир сос, бели лук, ђумбир, кору лимете и сок од лимете. Додајте ребра и чврсто затворите кесицу. Ставите у посуду или на плех за печење и оставите у фрижидеру 2 сата или преко ноћи.
Загрејте рерну на 135°C.

Извадите ребра из кесе и прелијте их са 3 шоље маринаде. Осушите ребра папирним убрусима и сваки слој ставите на двоструки слој дебеле фолије. Поспите сваки слој са 0,5 кашичице соли и обилно зачините бибером.
Чврсто умотајте сваки ребарца у фолију и ставите на плех. Пеците док ребарца не омекшају и не почну да се одвајају од костију, око 2 сата.
У међувремену, доведите маринаду до кључања у средњој шерпи на средње јакој ватри. Крчкајте док се не смањи на 1 шољу, око 20 минута.
Процедите течност и вратите је у шерпу. Умешајте кечап и обилно зачините бибером. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, често мешајући, док се благо не згусне, око 5 минута.
Обложите други плех фолијом и укључите рерну да се пече. Пажљиво извадите ребра из фолије и пребаците их на припремљени плех.
Премажите ребра сосом за роштиљ. Пеците на роштиљу док сос на површини не постане карамелизован, тамнији и благо лепљив, 3-5 минута. Послужите ребра са кришкама лимете и хабанеро сосом.

Категорије:

рецепт / Пикник / Роштиљ у рерни / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Предјела / Грицкалице за пиво / Предјела од меса / Food Network - рецепти

Колекције рецепата