Галби: говеђа ребра на грилу у корејском стилу

Гласови: 1

Како направити - Галби: Ребарца са роштиља на корејски начин

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Галби (што на корејском значи „ребра“) су маринирана, грилована ребра. Направљена су од кратких говеђих ребара са доста меса на њима. Пре печења на роштиљу, ребра се маринирају неколико сати у маринади направљеној од соја соса, вина за кување, смеђег шећера, сусамовог уља, било ког биљног уља и белог лука. Ова мешавина даје месу запањујуће азијске слатке и љуте укусе. Печење маринираних ребара на роштиљу траје само неколико минута са сваке стране. У Кореји се галби обично једе са пиринчем или умотан у листове зелене салате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља соја соса
0,5 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље вина за кување
2 кашике сусамовог уља
2 кашике биљног уља
4 чена белог лука, згњечена
1,8-2,2 кг говеђих ребара са месом, дебљине 0,8 цм, са мермерним жилама

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: соја сос, шећер, смеђи шећер, црвено вино, сусамово уље, бели лук, говеђа ребра

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте соја сос, кристал шећер, смеђи шећер, вино, сусамово уље, биљно уље и бели лук. Додајте говеђа ребра и промешајте да се премажу маринадом. Покријте и ставите у фрижидер 3-4 сата (не маринирајте предуго, јер ће се месо осушити).
Загрејте роштиљ на јаку температуру. Извадите ребра из маринаде и пржите их око 2-3 минута са сваке стране (или мање ако су тања од 0,8 цм).

Аутор рецепта - Алоха Кичен - ресторан хавајске кухиње, Меса, Аризона, САД

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Азијска кухиња / Корејска кухиња

Слични рецепти