Свињска ребра печена у слатко-љутом сосу
Гласови: 5
Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Свињска ребра печена у слатко-љутом сосу - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,3 кг свињских ребара
- Сок од 1 лимуна
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 1/2 шоље тамног пива
- 4 кашике (60 г) путера
- 8 ченова белог лука, танко исецканих
- 1 кашика млевеног чипотле бибера
- 1 шоља слатко-љутог чили соса
- 2 кашике светло смеђег шећера
- 1/3 кашике пиринчаног сирћета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сок од лимуна, Гинисово пиво, бели лук, чипотле паприка, Азијски слатко-љути сос, смеђи шећер, пиринчано сирће
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C (325°F). Одсеците тетиве и мембрану са ребара. Попрскајте свињска ребра лимуновим соком, зачините са 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице бибера. Ставите ребра, месом нагоре, у посуду за печење и прелијте пивом. Чврсто покријте фолијом, ставите у рерну и крчкајте док месо не почне да се одваја од костију, око 1 сат.
- У међувремену, припремите сос: Отопите путер у шерпи, додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не порумени, око 2 минута. Додајте млевену паприку и наставите да кувате још један минут. Умешајте чили сос, смеђи шећер, сирће и 1 шољу воде и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се сос не згусне и не смањи за пола, око 40 минута.
- Извадите плех из рерне; повећајте температуру на 200°C. Скините фолију и пажљиво оцедите течност. Додајте 1/4 шоље течности у сос и промешајте. Прелијте ребра сосом, вратите у рерну и наставите да печете, непокривено, док не порумене, око 35 минута.
- Ставите ребра на даску за сечење и исеците на комаде. Вратите ребра у тигањ и прелијте сосом.
Категорије:
Слични рецепти
