Печени свињски котлети са костима, маринирани на азијски начин

Гласови: 2

Како се прави - Печени свињски котлети са костима, маринирани у азијском стилу

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Тајна невероватног укуса ових природних свињских котлета лежи у азијској маринади, која служи и као сос за сервирање. Направите маринаду користећи сок од поморанџе и азијске зачине и поделите је на пола. Једну половину смањите да бисте направили густ сос, а у другој половини маринирајте природне свињске котлете са костима, исечене са сланине. Затим их пропржите у тигању и допеците у рерни. Месо испада нежно и топи се у устима. Прелијте сосом, поспите зачинским биљем и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 природних свињских шницли са костима, тежине 120 г свака (дебљине око 0,5 цм)
1/4 шоље и 1 кашичица биљног уља
2 кашике смеђег шећера
2 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика сецканог ђумбира
1 кашика шрирача соса
2 кашичице сусамовог уља
3 чена белог лука, згњечена
Кора и сок од 1 поморанџе
2 кашике сецканог цилантра, за сервирање
2 зелена лука, исецкана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, смеђи шећер, пиринчано сирће, корен ђумбира, Шрирача сос, Сок од поморанџе, млади лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору помешајте 1/4 шоље биљног уља, шећер, сирће, ђумбир, шрирача сос, сусамово уље, бели лук, сок и кору поморанџе. Пулсирајте 15 секунди. Ставите свињске котлете у чврсту кесу са затварачем. Додајте половину маринаде, а другу половину сачувајте за сервирање.
Истисните сав ваздух, затворите кесу и промешајте свињетину да се равномерно премаже маринадом. Хладите у фрижидеру најмање 30 минута или до 8 сати.

Загрејте рерну на 190°C.
Извадите свињетину из кесе. Сипајте сачувану маринаду у малу шерпу. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри око 2 минута да се сос мало згусне.
Загрејте велики тигањ од нерђајућег челика на средње јакој ватри и додајте преосталу кашичицу уља. Пржите пљескавице у врућем тигању 1-2 минута са сваке стране. Ставите тигањ у рерну и пеците док се не скувају (унутрашња температура меса не достигне 68°C). Послужите са кашиком соса и поспите цилантром и сецканим младим луком.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / Азијска кухиња / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти