Пуњени котлети од свињског филеа

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Патрик и Џина Нили пуне свињски филе мешавином кукурузног хлеба и сланине, причвршћујући рупе чачкалицама како се не би раздвојиле док пеку месо на роштиљу само неколико минута са сваке стране.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска филеа са костима (дебљине 5 цм), исечена до кости
2 кришке сланине, исецкане
2 ситно исецкане стабљике целера
1 мали лук, ситно исецкан
2 згњечена чена белог лука
1/2 шоље крупне соли
3 кашике шећера
1 кашика светло смеђег шећера
2 литра воде
1 кашика сецканих свежих листова рузмарина
1 кашика сецканих свежих листова жалфије
2 кашике сецканих свежих листова першуна
2,5 шоље мрвица кукурузног хлеба
1/4 шоље сушених брусница
1/2 шоље пилећег бујона
Со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, мрвице хлеба, лук, бели лук, целер, рузмарин, жалфија, першун, сушене бруснице, смеђи шећер, сланина

Припрема јела према рецепту:

Помешајте со и шећер у 2 литра хладне воде. Додајте свињске филее и покријте. Хладите 1 сат. Извадите месо из саламуре и добро осушите.
У великом тигању са дебелим дном почните да пржите сланину. Додајте целер, црни лук и бели лук и пржите док не порумене. После 8-10 минута додајте рузмарин, жалфију и першун. Кувајте док не постане провидно. Зачините сољу и бибером.

У великој посуди помешајте мрвице кукурузног хлеба, сушене бруснице и пилећу чорбу. Додајте у готову мешавину поврћа. Добро промешајте.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Зачините свињске слабине сољу и бибером. Напуните сваки комад меса са 1/2 шоље фила. Причврстите рупе чачкалицама. Пеците слабине на роштиљу 5-7 минута са сваке стране. Унутрашња температура треба да достигне 62°C. Оставите месо да одстоји 5 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Вечера / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Свињски филе са роштиља / Месо са роштиља / Америчка кухиња / Патрик и Џина Нили

Слични рецепти