Хрскави пржени котлети од свињског филеа

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Свињски филе, исечен на уредне котлете са костима, изгледа свечано када се сервира, а може се припремити за само 15 минута. Свињски котлети се уваљају у брашно, затим умачу у умућена јаја зачињена сољу и црним бибером, уваљају у мешавину презли са сувим зачинским биљем и прже у тигању на обилној количини маслиновог уља. Уље треба да досегне до пола котлета, осигуравајући да буду хрскави споља, а савршено сочни и мекани изнутра. Служите са динстаним спанаћем. Савршено за брзу вечеру током радне недеље или свечану посластицу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета са костима, дебљине око 1 цм, оцеђена (укупно око 0,7 кг)
1/3 шоље врхунског брашна за премазивање меса
2 велика јаја
1,5 шоље свежих мрвица хлеба
1/4 кашичице сушеног оригана
1/4 кашичице сушеног тимијана
Екстра девичанско маслиново уље, за пржење
За сервирање: спанаћ на пари и кришке лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, спанаћ, оригано, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Ставите брашно у плитку посуду. Разбијте јаја у другу плитку посуду и умутите их са 1 кашичицом соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. У трећој плиткој посуди помешајте презле са ориганом и тимијаном.
Уваљајте свињски котлет у брашно, отресите вишак, умочите га у јаја, а затим га равномерно премажите презлама. Оставите са стране на листу воштаног папира или плеху за печење. Поновите са преосталим свињским котлетама.

Загрејте велики тигањ на средњој ватри, додајући довољно маслиновог уља да досегне до пола котлета (око 1/4 шоље). Када уље заблиста, додајте котлете и пржите док не порумене и не постану хрскави, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците куване котлете на папирне убрусе да се оцеде. Послужите свињске котлете вруће са динстаним спанаћем и кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти

Слични рецепти