Хрскави поховани свињски котлети сервирани са глазираним кељем
Гласови: 3
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 410, укупне масти 21 Г., засићене масти 6 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 4 Г., холестерол 80 мг, натријум 724 мг, шећер 9 Г.
Калорије 410, укупне масти 21 Г., засићене масти 6 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 4 Г., холестерол 80 мг, натријум 724 мг, шећер 9 Г.
Припремите укусну вечеру од свињског филеа и печеног прокеља са црвеним луком у слатком и киселкастом сосу од меда и шрираче — чак и они који су мислили да не воле прокељ биће заљубљени. Свињски филе без костију се сече на пљескавице дебљине 2 цм, затим се премаже сенфом, уваља у панко презле и пржи у тигању док не порумени. Јапанске панко презле су веће и пахуљастије од обичних презли, стварајући супер хрскаву корицу након пржења, откривајући нежно, сочно месо испод.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 природна свињска котлета без костију, пресечена по средини (дебљине 2 цм; укупно око 600 г)
- 450 г прокеља, очишћеног и преполовљеног (велике главице - исечене на четвртине)
- 1 мали црвени лук, пресечен на пола и исечен на полукрстове дебљине 1 цм.
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 4 кашичице меда
- 1 кашичица шрирача соса
- 2 кашике дижон сенфа
- 6 кашика. панко презле
- 2 кашике ситно сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, Прокулица, панко презле, Шрирача сос, јабуково сирће, мед, першун
Припрема јела према рецепту:
- Ставите плех на средњу решетку рерне и загрејте га на 230°C (430°F). У великој посуди помешајте прокељ са црвеним луком, 1 кашиком биљног уља, 1/2 кашичице соли и малом количином свеже млевеног црног бибера. Распоредите клице у једном слоју на врућ плех и пеците, без мешања, док не омекшају и не порумене, 20-25 минута.
- У међувремену, помешајте сирће, мед, шрирача сос и прстохват соли у великој посуди. Оставите са стране.
- Поспите свињске котлете сољу и црним бибером и премажите обе стране сенфом. На тањиру помешајте презле са 1 кашиком першуна, прстохватом соли и свеже млевеним црним бибером по укусу. Уваљајте котлете у смесу, притискајући да се равномерно премажу са свих страна. У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри.
- Додајте свињске котлете и пржите док не порумене и не скувају се, 4-5 минута са сваке стране. Смањите ватру на средњу ако се котлети пребрзо кувају.
- Додајте печено поврће у сос од меда и промешајте да се обложи. Послужите са свињским котлетама. Поспите преосталом 1 кашиком першуна.
Категорије:
Слични рецепти
