Прокулице и кромпир глазирани медом

Гласови: 1

Како направити прокулице и кромпир глазиране медом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Светло, лепо и укусно поврће које се добро слаже са било којим јелом од меса. За упечатљивији изглед, изаберите мали црвени кромпир исте величине као и прокељ и кувајте га целе у љусци. Одмах након кључања, пребаците клице у ледену воду да бисте сачували њихову јарко зелену боју. Помешајте поврће са путером, медом и зачинским биљем и послужите светле, сјајне куглице на великом послужавнику. Такође можете скувати поврће унапред и загрејати га у глазури пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг малих црвених кромпира
2 црвена лука, исечена на кришке од 2,5 цм.
1 кг прокулица, очишћених, уклоните жилаве спољне листове
110 г путера
1 кашика сецканог свежег тимијана
1 кашика белог винског сирћета
1 кашика меда
1/4 шоље сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, црвени лук, Прокулица, путер, тимијан, винско сирће, мед, першун

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте кромпир и кувајте док не омекша, око 15 минута, додајући црвени лук 4 минута пре краја кувања. Извадите шупљикавом кашиком и осушите папирним убрусима.
Припремите велику посуду са леденом водом. Поново прокувајте воду у истој шерпи, додајте прокељ и кувајте док не омекша, 6-7 минута. Оцедите клице и одмах их пребаците у ледену воду. Промешајте неколико пута да се охладе, затим оцедите и осушите прокељ папирним убрусима. (Поврће се може припремити до 2 сата пре сервирања; покријте и ставите у фрижидер.)

У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте тимијан, сирће и мед и прокувајте. Додајте поврће и мешајте док не постане глазирано и загрејано, око 3 минута, додајући неколико кашика воде по потреби. Зачините сољу, бибером и умешајте першун.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти