Димљена свињска шунка печена у глазури од шећера и меда
Гласови: 2
Време: 2 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-10
Сложеност: лако
Порције: 8-10
Са само два састојка - смеђим шећером и медом - ова једноставна глазура, заснована на рецепту Трише Јервуд, лепо ће се прилепити за свињетину током печења, спречавајући да шећер изгори док се шунка пече.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 димљена шунка без костију (4,5 кг)
- 1,5 шоље светло смеђег шећера (чврсто утиснути)
- 1/2 шоље меда од детелине
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, смеђи шећер, мед
Припрема јела према рецепту:
- Ставите решетку у рерну довољно велику да стане велики плех за печење. Ставите уску решетку у плех за печење. Загрејте рерну на 180°C (350°F).
- Одмотајте шунку и исперите је под хладном водом. Ставите је на решетку у плех за печење. Покријте фолијом и пеците 1 сат и 40 минута. У међувремену, помешајте смеђи шећер и мед у шерпи и загревајте на средњој ватри док смеса не постане глатка, а шећер се не отопи.
- Премажите шунку глазуром и пеците још 1 сат и 40 минута, преливајући је најмање два пута соком из тигања. (За већа или мања печења, време печења израчунајте на основу следећег односа: 20 минута на 1 фунту.) Проверите да ли је печено тако што ћете уметнути термометар за месо у месо (избегавајте додиривање масноће или кости) – требало би да показује 70°C (160°F).
- Оставите шунку да одстоји 15 минута пре сечења како би се сок равномерно распоредио по месу. (Шунку можете кувати до 2 сата унапред, покрити фолијом и послужити охлађену на собној температури.)
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Главна јела / Месо / Триша Јервуд
Слични рецепти
