Печени бакалар са шаргарепом и кељом
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 410, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 9 Г., холестерол 94 мг, натријум 978 мг, шећер 9 Г.
Калорије 410, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 9 Г., холестерол 94 мг, натријум 978 мг, шећер 9 Г.
Филе пацифичког бакалара се пече у рерни на подлози од сочног поврћа. Живахна комбинација шаргарепе, црвеног лука и смарагдног прокулица даје јелу светао и свечан изглед, док сланина и тимијан додају посебан укус. Прво почните да печете мешавину поврћа, јер је потребно дуже, а затим поређајте комаде рибе на пола печења. Послужите украшено свежим першуном.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 г прокулица, очишћених и преполовљених
- 4 шаргарепе, преполовљене по дужини и исечене на комаде од 2,5 цм.
- 2 црвена лука, исечена на кришке ширине 1 цм.
- 3 кришке сланине, ситно исецкане
- 2 кашичице свежег тимијана + 4 гранчице
- 3 кашике маслиновог уља
- 4 филета пацифичког бакалара без коже (по 170 г)
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- Кришке лимуна за сервирање
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Ставите плех са ободом на горњу решетку рерне и загрејте га на 245°C (450°F).
- У великој посуди помешајте прокулице, шаргарепу, црвени лук, сланину, листове тимијана, 2 кашике маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера.
- Ставите поврће на врући плех за печење и пеците док не омекша и не почне да порумени по ивицама, око 20 минута.
- Зачините бакалар сољу и црним бибером и премажите преосталом кашиком маслиновог уља. Поређајте филете бакалара преко поврћа, размакавши их око 5 цм, и на сваки ставите гранчицу тимијана.
- Пеците док риба не буде потпуно скувана, а прокулице порумене, 8 до 10 минута.
- Баците гранчице тимијана. Поспите бакалар и поврће першуном и послужите са кришкама лимуна.
Категорије:
Слични рецепти
