Кростини са печеним кељом
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа
Кростини су италијанско предјело направљено од кришки хрскавог хлеба и разних укусно усклађених прелива. Пробајте кростине са рикотом и печеним кељом у сирупу од брусница. Препеците кришке багета у рерни, премажите их мешавином рикоте и маслиновог уља и ставите клице преко њих. Пеците келе на роштиљу на јакој ватри не дуже од 6 минута; ово ће им дати богатији укус и мекоћу, а истовремено ће задржати живу боју и само мало златно-смеђе боје на неким местима. Обавезно мешајте келе током печења.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 24 кростинија
- 1/4 шоље шећера
- 1/4 шоље шампањског сирћета
- 1/3 шоље сушених брусница
- 450 г прокулица, танко исечених
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашичица соли
- 0,5 кашичице љуте црвене паприке
- 1 и 1/4 шоље рикоте
- 1/3 шоље препечених пињола
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Прокулица, рикота сир, пињоли, љуспице црвене паприке, сушене бруснице, шампањско сирће, здравице
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на режим грила.
- У малој шерпи помешајте шећер и сирће. Доведите до кључања на средњој ватри и крчкајте док се шећер потпуно не раствори и смеса не почне благо да се згушњава, око 3 минута. Склоните са ватре и умешајте сушене бруснице. Оставите да одстоји 10 минута да бруснице процветају.
- У међувремену, на плеху са ободом помешајте сецкани прокељ, 2 кашике маслиновог уља, 3/4 кашичице соли и љуту паприку у љусци. Добро промешајте. Пеците у рерни 6 минута, мешајући и окрећући плех, док равномерно не порумени. Пребаците клице у средњу посуду и, док су вруће, помешајте их са смесом од брусница. Оставите са стране 5 минута да се укуси сједине.
- У малој посуди помешајте рикоту са преостале 2 кашике маслиновог уља и 1/4 кашичице соли. Користећи малу шпатулу, распоредите смесу од рикоте преко кростинија.
- На сваку кришку ставите кашику прокулица и брусница и поспите са неколико пињола.
Да направим кростине, подмажите 24 кришке багета дебљине 1,2 цм са 1/4 шоље маслиновог уља, поспите са 1/4 кашичице соли. Пеците у рерни на 200°C 5 минута, окрећући плех на пола печења.
Категорије:
Слични рецепти
