Рижото од овсене каше са печеним карфиолом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 534, укупне масти 33 Г., засићене масти 10 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 6 Г., холестерол 37 мг, натријум 1310 мг, шећер 9 Г.

Овсене пахуљице су много здравије од ваљаних овсених пахуљица и савршене су не само за кашу за доручак, већ и за обилнија јела, попут овог рижота – одличан начин да у своју исхрану укључите више целих житарица! Рижото од овсених пахуљица је подједнако кремаст, али са пријатним укусом орашастих плодова који ће вас натерати да заборавите на пиринач. Послужите га са преливом од печеног карфиола за комплетан вегетаријански оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 главица карфиола
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
5 шоља пилећег бујона
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 црни лук, исецкан
1 кашика сецканих овсених пахуљица
0,5 шоље белог пиринча
2 кашике несланог путера
0,5 шоље ситно ренданог пармезана
2 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, овсена каша, пиринач, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Исеците карфиол на комаде од 1 цм и помешајте са 2 кашике маслиновог уља, 1 кашичицом соли и 0,5 кашичице црног бибера. Ставите на плех и пеците док не порумени, око 45 минута.
Помешајте чорбу са 1 шољом воде у шерпи и доведите до кључања.

У шерпи са средње дебелим дном загрејте преостале 3 кашике уља на средње јакој ватри. Додајте бели лук, црни лук, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и кувајте док црни лук не омекша, око 8 минута. Додајте овсене пахуљице и вино и кувајте док се течност не смањи за пола, око 2 минута.
Умешајте по једну шољу овсене каше у кључалу чорбу, дозвољавајући да се претходна порција течности упије. Наставите да мешате док овсене пахуљице не омекшају, 35-40 минута. Искористите сву чорбу. Додајте путер, сир и першун, па зачините сољу и бибером по укусу.
Рижото послужите одмах, преливен печеним карфиолом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Јела од купуса / Јела од карфиола / Food Network - рецепти

Слични рецепти