Тестенине у уљу са карфиолом и пармезаном

Гласови: 8

Како се прави - Тестенина у путеру са карфиолом и пармезаном

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 616, укупне масти 29 Г., засићене масти 18 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 4 Г., холестерол 74 мг, натријум 465 мг, шећер 4 Г.

Ово једноставно јело пуно поврћа је готово за неколико минута и усрећује целу породицу: децу која воле тестенину, али нису баш љубитељи поврћа, и родитеље који желе само да проведу поподне кувајући. Путер се зачињава карфиолом и сланим пармезаном, а затим се блендира док не постане глатко. Једноставно додајте колико је потребно у врућу тестенину и укусно јело је спремно! Замрзните преостали путер за каснију употребу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г тестенине
200 г замрзнутог (одмрзнутог) или свежег карфиола
0,5 кашике ренданог пармезана
1 чење белог лука
1 мали љути лук, крупно исецкан
110 г несланог путера на собној температури

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенина са шкољкама, карфиол, Пармезан сир, бели лук

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Баците 0,5 шоље воде у којој се кувала, затим оцедите тестенину у цедиљци и оставите са стране. Не перите шерпу.
У међувремену, помешајте карфиол, пармезан, бели лук, љути лук, 1 кашику соли и мало свеже млевеног црног бибера у процесору хране и пулсирајте, заустављајући се да састружете са стране посуде по потреби. Додајте путер и наставите да пулсирате, заустављајући се да састружете са стране посуде по потреби, док не постане глатко.

Савети за складиштење

Преостали путер од карфиола са пармезаном чврсто умотајте у пластичну фолију или пребаците у посуду, чврсто затворите и чувајте у замрзивачу до 2 месеца.

У истој шерпи, истопите 4 кашике путера са карфиолом и пармезаном на средњој ватри. Додајте кувану пасту и промешајте да се равномерно премаже и разблажите сос сачуваном водом од тестенине, 1 кашиком одједном, ако је потребно. Поделите пасту у чиније и зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије: