Тестенине са броколијем у уљу од белог лука

Гласови: 1

Како направити тестенину са броколијем у уљу од белог лука

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово једноставно јело добија свој јединствени укус захваљујући мирисном уљу белог лука. Зачините маслиново уље тако што ћете лагано пропржити бели лук у њему, пазећи да не порумени, јер ће то учинити уље горким, а затим додајте преостале састојке. Тестенина се може направити од остатака тестенине од синоћње вечере (или можете скувати свежу), бацајући је у тигањ са малим цветовима броколија и мало винског сирћета. Послужите посуто ренданим пармезаном. Сочно је и укусно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље пене тестенине, куване док не буде ал денте
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1/4 главе броколија, исечене на танке цветнице, стабљика ољуштена и исечена на тракице
2 кашике црвеног винског сирћета
Неколико кашика воде или воде од тестенине, по потреби
Пармезан, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, броколи купус, винско сирће, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, бели лук

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању на средњој ватри загрејте маслиново уље, бели лук и бибер док не замиришу. Када бели лук порумени, извадите га из тигања. Остаће вам мирисно уље од белог лука. Додајте броколи у тигањ. Уверите се да је броколи потпуно сув пре него што га додате у уље..
Промешајте броколи да се премаже уљем. Зачините сољу и бибером по укусу и кувајте на средњој ватри док броколи мало не омекша, око 5 минута. Појачајте ватру на јаку и деглазирајте тигањ црвеним винским сирћетом. По потреби додајте неколико кашика воде у којој се тестенина кувала.