Тестенине са броколијем и капиколом

Гласови: 4

Како направити - Тестенина са броколијем и капиколом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 477, укупне масти 13 Г., засићене масти 5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 7 Г., холестерол 28 мг, натријум 238 мг, шећер 0 Г.

Тестенина са броколијем је богата здравим влакнима и допашће се и одраслима и деци. Пуна је ароматичног биља и сира, а комадићи италијанске капиколе ће сигурно импресионирати. За светлији, свеж укус, користите неколико зачина, као што су першун, копар, нана, босиљак - шта год вам је при руци.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика веза броколија, исечена на цветнице, стабљике ољуштене и танко исечене
280 г фузили тестенине (спирале)
1 кашика маслиновог уља
4 чена белог лука, исецкана
1 шоља салате од мрвљене рикоте (око 110 г)
2 кашике сецканог свежег копра, менте, босиљка, першуна и/или влашца
2 кашике сецканог зеленог лука
60 г танких кришки капиколе или копа шунке, исечених на тракице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, спирална паста фузили, рикота сир, Капикола шунка, копар, першун, босиљак, мента

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте цветнице и стабљике броколија и кувајте док не омекшају, али и даље остану јарко зелене боје, око 3 минута. Пребаците у посуду помоћу шупљикаве кашике и оставите са стране.
Поново прокувајте воду, затим додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Посебно сипајте 2 шоље воде у којој се кувала тестенина, а затим баците преосталу воду. Оставите тестенину са стране.

У празној шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте док мало не омекша, око 1 минут. Додајте стабљике броколија, половину цветница и 1 шољу воде од тестенине. Поклопите и кувајте док поврће не омекша, око 12 минута.
Вратите тестенину у шерпу са 1/2 шоље воде. Додајте преостале цветнице броколија, половину рикоте, зачинско биље и млади лук; промешајте да се састојци равномерно распореде, додајући још воде ако тестенина изгледа суво.
Сваку порцију прелијте капиколом и поспите преосталом салатом од рикоте.

Категорије: